Gourmetbox - KERST -2021

1. Préparer

Préchauffez le four à 200°C. Lavez bien les grenailles et coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Disposez-les dans un plat à four et mélangez-les avec, par personne : à 1/2 cs d’huile d’olive et 1 cc de thym. Salez et poivrez.

2.Rôtir

Enfournez les grenailles 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées. Retournez-les à mi-cuisson. Servez-les à table.

1. Couper les légumes

Coupez la courgette dans la longueur en quarts, puis en dés. Taillez le poivron pointu en gros morceaux. Réservez la moitié du poivron pointu pour la salade. Coupez les champignons en 2, voire en 4 pour les plus gros. Réservez un demi-champignon par personne pour l’omelette.

2.Préparer les brochettes

Enfilez les légumes tour à tour sur les brochettes. Mélangez 1 cs d’huile d’olive par personne au pesto. Badigeonnez les légumes de sauce au pesto.

3.Servir (à table)

Disposez les brochettes de légumes et le reste de sauce au pesto sur la table. Faites cuire et dorer les brochettes sur la plancha. Arrosez du reste de sauce.

1. Cuire (à table)

Faites cuire les saucisses de faisan et le poulet au lard. Faites cuire les burgers de sanglier et les émincés de bœuf à votre goût (à point ou bien cuits). Formez un hamburger avec le burger de sanglier, le mini-pain à burger, le chutney d’oignons, les rondelles de tomates et quelques feuilles de salade.

1. Préparer

Préchauffez le four à 200°C. Écrasez ou émincez l’ail. Retirez les feuilles de persil des brins et ciselez-les très finement. Ciselez ou coupez finement la ciboulette.

2.Enfourner la baguette

Enfournez la baguette 12 à 15 minutes. Ajoutez les mini-pains à hamburger au four dans des 5 dernières minutes de la baguette. Dans le bol, mélangez le beurre, l’ail et les fines herbes fraîches à la fourchette. Assaisonnez de sel et de poivre.

3.Servir (à table)

Coupez la baguette en tranches fines et servez avec le beurre aux fines herbes.

1. Préparer la pâte

Épluchez la poire, retirez-en le trognon, détaillez-la en dés. Battez le ou les œufs au fouet dans le bol. Incorporez-y le lait et la préparation pour crêpes à la spatule ainsi qu’éventuellement du sucre.

2.Cuire (à table)

Servez la pâte à crêpe à la table. Faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans votre poêlon et faites-y cuire les dés de poire quelques minutes. Versez un peu de pâte à crêpe dessus et parsemez de pépites de chocolat (voir conseil). Dès que la pâte est figée, retournez la crêpe et faites-la dorer.

Conseil : Faites attention à ce que le chocolat ne brûle pas !

1. Couper les légumes

Émincez l’oignon rouge (voir conseil). Coupez un demi-champignon par personne en dés d’environ 1/2 cm. Ciselez grossièrement le persil plat, tiges comprises.

Conseil : S'il vous reste de l'oignon rouge, faites-le cuire à table et utilisez-le pour en garnir votre hamburger.

2.Battre les œufs

Dans le bol, battez les œufs au fouet avec le lait. Mélangez-y l’oignon rouge émincé, les dés de champignons et le persil plat.

3.Servir (à table)

Servez le mélange aux œufs à table. Faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans votre poêlon, ajoutez-y un peu du mélange et faites-y cuire une omelette. Assaisonnez de sel et de poivre.