Portobello farci au fromage de chèvre et noix

Name: Portobello farci au fromage de chèvre et noix pommes de terre sautées, tomates cerises et poivron rôtis
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 600 g Pomme de terre; 1 brin(s) Romarin frais; 1 pièce(s) Oignon rouge; 125 g Tomates cerises rouges; 1 pièce(s) Poivron; 2 pièce(s) Portobello; 75 g Fromage de chèvre frais; 20 g Noix concassées; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Miel [ou alternative vegan]; 2 cs Vinaigre balsamique noir; à votre convenance Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

pommes de terre sautées, tomates cerises et poivron rôtis

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Riche en vitamine B2, le portobello est un substitut de viande idéal. Vous le servez aujourd'hui avec du fromage de chèvre et du miel.

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Calorie Smart

•Végé

•Légumes ++

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Noix

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson35 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre

½ brin(s)

Romarin frais

½ pièce(s)

Oignon rouge

65 g

Tomates cerises rouges

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Portobello

40 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Noix concassées

(Contient: Noix Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2558 kJ

Calories611 kcal

Graisses28.4 g

Graisses saturées9.1 g

Glucides67.3 g

Sucres13.1 g

Fibres alimentaires15.7 g

Protéines19 g

Sel0.8 g

Potassium75.9 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Plat allant au four

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Retirez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les finement. Émincez l'oignon en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux et le poivron en dés. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers.

Faites chauffer la moitié de l'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre avec le romarin, du sel et du poivre, 30 à 35 minutes à couvert. Retirez le couvercle dans les 15 dernières minutes de cuisson (voir conseil).

Conseil : Augmentez éventuellement le feu pour faire cuire les pommes de terre plus vite, mais retournez-les régulièrement pour qu'elles ne brûlent pas. Si besoin, utilisez deux sauteuses.

Disposez le portobello sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face ouverte vert le haut. Ensuite, farcissez-le de fromage de chèvre. Salez et poivrez à votre goût. Arrosez de miel et enfournez 18 à 20 minutes.

Le saviez-vous ? Comparé au fromage classique, le fromage de chèvre frais est moins salé. Il est donc idéal dans le cadre d'un régime pauvre en sel.

Ajoutez l'oignon et le poivron au plat à four. Arrosez du vinaigre balsamique et du reste d'huile d'olive (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût puis mélangez. Enfournez 15 minutes. Ajoutez les tomates cerises et enfournez à nouveau 10 minutes.

Conseil : Si besoin, utilisez deux plats à four pour une cuisson plus rapide et homogène des légumes.

5 minutes avant la fin de cuisson du portobello, saupoudrez-le des noix concassées.

Servez les pommes de terre et le portobello sur les assiettes. Disposez les légumes rôtis à côté. Arrosez d’huile d’olive vierge extra à votre goût.

Le saviez-vous ? Les champignons - portobello compris - sont riches en vitamine B2. Celle-ci est bonne pour la vitalité et se retrouve principalement dans les produits d'origine animale. Si vous mangez souvent végétarien ou vegan, cuisinez régulièrement des champignons pour prévenir les carences.