Portobello farci au fromage de chèvre et noix

Name: Portobello farci au fromage de chèvre et noix pommes de terre sautées, tomates cerises et poivron rôtis
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 600 g Pomme de terre; 1 brin(s) Romarin frais; 1 pièce(s) Oignon rouge; 250 g Tomates cerises rouges; 1 pièce(s) Poivron; 160 g Portobello; 75 g Fromage de chèvre frais; 20 g Noix concassées; à votre convenance Poivre et sel; 1 cc Miel [ou alternative vegan]; 2 cs Huile d'olive; à votre convenance Huile d'olive vierge extra; 2 cs Vinaigre balsamique noir

pommes de terre sautées, tomates cerises et poivron rôtis

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Le portobello est un "super-aliment" : en raison de ses valeurs nutritives bien sûr, mais aussi de sa taille. Riche en vitamine B, il peut parfois avoir un diamètre de 15 cm ! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.

Tags:

Calorie Smart

•Végé

•Légumes ++

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson35 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre

½ brin(s)

Romarin frais

½ pièce(s)

Oignon rouge

125 g

Tomates cerises rouges

½ pièce(s)

Poivron

80 g

Portobello

40 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Noix concassées

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Vinaigre balsamique noir

Valeurs nutritionnelles

Calories651 kcal

Énergie (kJ)2723 kJ

Graisses29 g

Graisses saturées9 g

Glucides73 g

Sucres13 g

Fibres alimentaires16.5 g

Protéines19 g

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Plat allant au four

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Émincez l'oignon rouge. Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le poivron en dés. Retirez les aiguilles des brins de romarin et ciselez-les finement.

Lavez soigneusement es pommes de terre et coupez-la en quarts. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire les pommes de terre avec le romarin. Salez et poivrez, puis faites cuire 30 à 35 minutes. Retirez le couvercle dans les 15 dernières minutes de cuisson.

Conseil: Augmentez éventuellement le feu pour faire cuire les pommes de terre plus vite. Mais attention ! Surveillez-les biens et retournez-les régulièrement.

Disposez le portobello sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé - face ouverte vers le haut - et garnissez-le de fromage de chèvre. Salez et poivrez à votre goût. Versez le miel sur le portobello au chèvre. Enfournez 18 à 20 minutes.

Conseil: Le saviez-vous ? Le fromage de chèvre frais est moins salé qu'un fromage classique. Il est donc idéal dans le cadre d'un régime pauvre en sel.

Pendant ce temps, mélangez les tomates cerises, l'oignon rouge et le poivron dans le plat à four. Arrosez-les du vinaigre balsamique noir et du reste d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût. Enfournez-les dans les 15 dernières minutes de cuisson du portobello.

5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le portobello des noix concassées.

Servez les pommes de terre et le portobello sur les assiettes. Disposez les légumes rôtis à côté. Arrosez d’huile d’olive vierge extra à votre goût.

Conseil: Le saviez-vous ? Les champignons - portobello compris - sont riches en vitamine B2. Celle-ci est bonne pour la vitalité et se retrouve principalement dans les produits d'origine animale. Si vous mangez souvent végétarien ou vegan, cuisinez régulièrement des champignons pour prévenir les carences.