Fajitas au bœuf haché, avocat et salsa de tomate
oignon mariné et ketchup fumé
Saviez-vous que votre avocat mûrit plus vite si vous le placez à côté d’une banane et encore plus vite si vous les regroupez dans un sac en papier fermé.
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
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Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
50 g
Bâtonnets de poivron
100 g
Bœuf haché assaisonné
1 pièce(s)
Tomate
5 g
Coriandre fraîche
25 g
Fromage à la grecque
½ pièce(s)
Avocat
30 g
Ketchup fumé
2 pièce(s)
Tortillas
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Poêle
•Papier aluminium
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C (voir conseil 1).
- Émincez l'oignon.
- Dans le bol, mélangez la moitié de l'oignon avec le vinaigre de vin rouge et 1 pincée de sel (voir conseil 2). Réservez et remuez de temps en temps.
Conseil : 1. Vous pouvez aussi réchauffer brièvement les tortillas au micro-ondes ou à la poêle. Dans ce cas, inutile de préchauffer le four et d'utiliser du papier aluminium.
2. Vous pouvez aussi ajouter 1 pincée de sucre pour adoucir l'oignon et la marinade.
2
- Dans la poêle, faites chauffer l'huile d’olive à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le reste d'oignon et la moitié du poivron puis faites cuire 2 à 3 minutes (voir conseil).
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire 3 à 5 minutes en l’émiettant.
- Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
Conseil : Si vous n’appréciez pas le poivron cru, faites-le cuire entièrement ici avec l'oignon.
3
- Coupez la tomate en dés.
- Ciselez finement la coriandre fraîche.
- Émiettez le fromage grec et mélangez-le avec la tomate et la moitié de la coriandre dans le bol.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau. Détaillez-en la chair en tranches.
4
- À table servez la viande hachée, la salsa, l'oignon mariné, l'avocat, le reste de poivron et de coriandre dans des bols séparés.
- Disposez les tortillas sur les assiettes et laissez chacun garnir sa propre fajita.
- Accompagnez du ketchup fumé.
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