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Enchiladas : tortillas au paprika et au chili avec du poulet haché

Enchiladas : tortillas au paprika et au chili avec du poulet haché

accompagnées d’une salade et de crème aigre

4.0(1,3 k)

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Calories

:

383 kcal

Protéines

:

25.2g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

140 g

Maïs conserve

½ pièce(s)

Oignon

100 g

Poulet haché aux épices mexicaines

200 g

Passata

2 pièce(s)

Tortillas au paprika et chili No Fairytales

15 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Tomate

25 g

Salade iceberg prédécoupée

25 g

Crème aigre bio

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Calories383 kcal

Énergie (kJ)1604 kJ

Graisses20.7 g

Graisses saturées6.5 g

Glucides22.9 g

Sucres11.1 g

Fibres alimentaires5.2 g

Protéines25.2 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Poêle à bords hauts

•Plat allant au four

•Bol à salade

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Égouttez le maïs. Ciselez l’oignon rouge finement.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? La vitamine C aide l’organisme à mieux assimiler le fer provenant des aliments.

Cuire à la poêle

2

Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle. Faites revenir l’oignon et la moitié du maïs 1 à 2 minutes. Ajoutez le hachis et faites-le cuire 2 à 3 minutes en l’émiettant. Ajoutez la purée de tomates et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes.

Garnir

3

Garnissez les tortillas avec le mélange de viande et de purée de tomates. Pliez les tortillas et disposez-les l’une à côté de l’autre dans le plat à four. Saupoudrez-les de cheddar et enfournez-les 5 à 10 minutes.

Couper les tomates

4

Pendant ce temps, coupez les tomates en petits morceaux.

Préparer la salade

5

Préparez la vinaigrette en mélangeant 1 cc de vinaigre balsamique blanc et 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra par personne, puis salez et poivrez. Mélangez-la aux tomates, à l’iceberg et au reste du maïs juste avant de servir.

Servir

6

Servez les enchiladas au paprika accompagnées de la salade (voir CONSEIL) et de la crème aigre.

Conseil: Pour un peu plus de croquant, vous pouvez aussi mettre un peu de salade dans les enchiladas.

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Filet de pangasius à la meunière et purée de carotte-lentilles

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garnies de roquette, persil et basilic

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

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Flammekueche au chèvre et à la betterave

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Wraps au porc haché au zaatar & fines herbes

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Gratin de pâtes au potimarron

épinards, thym & amandes salées

Soupe de tomate et poivron & couscous perlé

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Aubergine au fromage & courgette al forno

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Mijoté à la marocaine et émincés de steak

boulgour, abricots séchés et ras el hanout

Chou-fleur « bang bang » et mayonnaise au chili

riz à l'ail et légumes croquants

Poulet alla parmigiana & frites maison

sauce tomate et salade de roquette

Orzo au fromage à la grecque au four

légumes rôtis, câpres et sauce au poivron grillé

Escalope de jambon BBQ & légumes rôtis

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Thon, couscous perlé sauce menthe-persil acidulée

pois mange-tout et herbes fraîches

Burger végé façon poulet & mayonnaise à l'aneth

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Nuggets végés et salade de betterave

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