Soupe de tomate de la savane inspirée par Timon
croûtons au fromage
Cette soupe en contient 3 sortes de tomates : classiques, cerises et séchées ! Elles intensifient la saveur de cette soupe que nous aimons tant.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1.5 pièce(s)
Gousse d'ail
2 pièce(s)
Tomate
1 cc
Paprika en poudre
125 g
Tomates cerises rouges
¼ sachet(s)
Origan séché
25 g
Crème aigre bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
30 g
Tomates séchées
½ pièce(s)
Ciabatta complète
(Contient: Soja, Blé , Orge , Gluten, Avoine , Seigle, Graines de sésame Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
20 g
Fromage italien râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte en demi-rondelles.
- Taillez la tomate en dés et hachez grossièrement les tomates séchées.
Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en vitamine A, C, E et en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et cuire l'ail, les épices siciliennes et le paprika en poudre 1 minute.
- Ajoutez la carotte, la tomate, les tomates cerises et tomates séchées puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon puis portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et faites cuire la soupe 10 à 12 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, coupez le pain en dés de 1 cm et transférez-les dans le bol.
- Ajoutez-y l'origan et 1 filet d'huile d'olive. Mélangez bien.
- Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de fromage.
- Enfournez 8 à 10 minutes, ou plus si nécessaire.
- Ajoutez le miel à la soupe puis mixez-la au mixeur plongeant en un tout homogène. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de crème aigre.
- Déposez-y les croûtons puis assaisonnez généreusement de poivre noir pour apprêter.
