Soupe trois tomates et croûtons aux graines de pavot
paprika, crème aigre et gouda
Cette soupe en contient 3 sortes de tomates : classiques, cerises et semi-séchées ! Elles intensifient la saveur de cette soupe que nous aimons tant.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Gousse d'ail
2 pièce(s)
Tomate
1 cc
Paprika en poudre
125 g
Tomates cerises rouges
1 pièce(s)
Petit pain aux graines de pavot
(Contient: Gluten, Graines de sésame, Soja, Blé , Orge , Lait (contient du lactose), Seigle Peut contenir : Fruits à coque, Gluten, Soja, Lait (contient du lactose), Céleri, Moutarde, Arachides, Lupin, Œuf)
¼ sachet(s)
Origan séché
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Crème aigre bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
30 g
Tomates séchées
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez les tomates en dés et hachez grossièrement les tomates séchées.
Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en vitamine A, C, E et en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et cuire l'ail et le paprika en poudre 1 minute.
- Ajoutez la tomate, les tomates cerises et tomates séchées puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon puis portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et faites cuire la soupe 10 à 12 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, coupez le pain en dés de 1 cm.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu vif et dorer uniformément les dés de pain 6 minutes (voir conseil).
- Retirez la poêle du feu, saupoudrez les croûtons d'origan et de fromage puis mélangez bien.
Conseil : Assurez-vous que la poêle soit bien chaude. Les croûtons seront ainsi plus croustillants.
- Ajoutez le miel puis mixez-la au mixeur plongeant en une soupe homogène. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de crème aigre.
- Déposez-y les croûtons puis assaisonnez généreusement de poivre noir pour apprêter.
