Chili au bœuf et chips de tortillas
riz, avocat, haricots en grain et maïs4.5(166)
Calories
:
978 kcalProtéines
:
38.8g protéinesPréparation
:
15 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
½ sachet(s)
Épices mexicaines
100 g
Bœuf haché assaisonné
(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Blé )
25 g
Chips de tortilla au piment doux
70 g
Maïs conserve
¼ paquet(s)
Mélange de haricots
75 g
Riz long grain
½ pièce(s)
Poivron
⅓ pièce(s)
Avocat
⅓ sachet(s)
Graines de cumin moulues
Non inclus dans la livraison
¼ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4091 kJ
Calories978 kcal
Graisses35.8 g
Graisses saturées10.1 g
Glucides117.9 g
Sucres20.8 g
Fibres alimentaires19.2 g
Protéines38.8 g
Sel4.3 g
Trans Fat0.5 g
Potassium513.7 mg
Calcium14.3 mg
Iron0.6 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle
•Tamis
•Wok ou poêle
Instructions
1
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Égouttez et réservez (voir conseil).
- Coupez le poivron en lanières.
- Égouttez et rincez le maïs et le mélange de haricots.
Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire tout le riz mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade au déjeuner le lendemain par exemple.
2
- Faites chauffer l'huile d’olive dans le grand wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir la viande hachée, le poivron et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) 4 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau et coupez-en la chair en tranches.
3
- Ajoutez les cubes de tomate, le maïs, le mélange d'haricots et l'eau (voir tableau des ingrédients), puis portez à ébullition.
- Baissez le feu, puis laissez mijoter 5 minutes à petit bouillon (voir conseil). Salez et poivrez au goût.
Conseil : Si le chili n'est pas encore assez épais, montez le feu et laissez éventuellement réduire plus longtemps.
4
- Servez le riz sur les assiettes et ajoutez le chili par-dessus.
- Déposez l'avocat sur le tout et accompagnez des chips de tortilla (voir conseil).
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, servez la moitié des chips de tortilla. Vous pourrez utiliser le reste en collation le lendemain par exemple.
