Chakchouka aux pommes de terre et pain à l'ail

Name: Chakchouka aux pommes de terre et pain à l'ail fromage de chèvre et épices italiennes
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g Pomme de terre; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Épices italiennes; 1 paquet(s) Cubes de tomates au basilic; 100 g Épinards; 50 g Fromage de chèvre frais; 4 pièce(s) Œuf; 2 pièce(s) Ciabatta blanche; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Tomate; 1 cs Vinaigre balsamique noir; 2 cs Huile d'olive; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre convenance Poivre et sel

fromage de chèvre et épices italiennes

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Saviez-vous que chakchouka signifie « mélange » en arabe ?

Tags:

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Gluten

•Seigle

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Épices italiennes

½ paquet(s)

Cubes de tomates au basilic

50 g

Épinards

25 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

1 pièce(s)

Ciabatta blanche

(Contient: Gluten, Seigle, Blé Peut contenir: Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3337 kJ

Calories798 kcal

Graisses35 g

Graisses saturées10.5 g

Glucides83.3 g

Sucres18.6 g

Fibres alimentaires14.5 g

Protéines34.5 g

Sel4 g

Potassium258 mg

Calcium76.5 mg

Iron1.4 mg

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Cocotte avec couvercle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Pour les pommes de terre, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre. Détaillez-les, ainsi que la tomate, en dés de 1 cm. Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Faites cuire les pommes de terre 5 à 6 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez les épices italiennes et la moitié de l’ail. Faites cuire 30 secondes. Déglacez avec le vinaigre balsamique. Ajoutez ensuite la tomate coupée en dés, les cubes de tomate en paquet et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 5 à 7 minutes minutes à petit bouillon.

Ajoutez les pommes de terre et les épinards à la sauce. Mélangez bien et laissez réduire les épinards (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût. Pendant ce temps, émiettez le fromage de chèvre.

Conseil : Veillez à bien faire réduire la sauce. Les œufs cuisent plus facilement dans une sauce plus épaisse.

Pour chaque œuf, formez 1 petit cratère dans la sauce et cassez-y 1 œuf. Saupoudrez de sel et de poivre puis répartissez la moitié du fromage de chèvre sur le tout. Couvrez et laissez pocher les œufs 4 à 6 minutes. Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes (voir conseil).

Conseil : Le temps de cuisson des œufs dépend de votre sauteuse. Contrôlez-les régulièrement et ajustez-le éventuellement à votre convenance.

Dans le petit bol, mélangez le reste d'ail avec 1 filet d’huile d’olive. Coupez le pain en deux dans la longueur et étalez-en l'intérieur d'huile d’olive à l'ail. Ensuite, disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 10 minutes.