Nederlands

Shakshuka met verse geitenkaas

Name: Shakshuka met verse geitenkaas met krulpeterselie en een volkoren puntje
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sydamerikansk
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 3 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Rode peper; 1 stuk(s) Paprika; 4 stuk(s) Tomaat; 5 gram Verse krulpeterselie; 4 stuk(s) Ei; 75 gram Verse geitenkaas; 2 stuk(s) Volkoren mini-baguette; naar smaak Peper en zout; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Olijfolie

met krulpeterselie en een volkoren puntje

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Wist je dat shakshuka in het Midden-Oosten en in Noord-Afrika als ontbijt, lunch en diner wordt gegeten?

Labels:

Veggie

•Eenpansgerecht

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

2 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Rode peper

½ stuk(s)

Paprika

2 stuk(s)

Tomaat

2.5 gram

Verse krulpeterselie

4 stuk(s)

50 gram

Verse geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Volkoren mini-baguette

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

1 el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)525 kcal

Energie (kJ)2198 kJ

Vetten28 g

waarvan verzadigd11 g

Koolhydraten34 g

waarvan suikers11 g

Vezels9.8 g

Eiwitten30 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

Instructies

Préchauffez le four à 210°C. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge et le poivron en petits morceaux. Coupez les tomates en petits dés et ciselez finement le persil frisé.

Tip: 1. Wist je dat dit gerecht meer dan 250 gram groente bevat en dat één portie daardoor meer vitamine C bevat dan de ADH? 2. Let op: de rode peper is pittig. Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez-y le poivron, les tomates et la moitié du persil frisé.

Tip: Gebruik een hapjespan met een hoge rand en een dikke, platte bodem. Dan wordt de hitte gelijkmatig verdeeld en gaat het garen van de eieren gemakkelijker. Kook je voor meer dan 3 personen? Gebruik dan meerdere hapjespannen.

Ajoutez ensuite 30 ml d’eau par personne à la sauteuse et émiettez-y 1/4 du cube de bouillon par personne. Portez à ébullition en remuant, puis laissez cuire à petit bouillon 5 à 7 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.

Tip: Zorg ervoor dat de saus goed inkookt en laat zoveel mogelijk vocht verdampen - de eieren garen gemakkelijker is een dikkere saus.

Pour chaque œuf, formez un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Veillez à ce qu'ils soient bien enfoncés dans la sauce dans le fond de la sauteuse. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Parsemez le tout de miettes de fromage de chèvre, couvrez et laissez figer les œufs 6 à 10 minutes. Retirez le couvercle dans les 4 dernières minutes de cuisson et augmentez un peu le feu pour que laisser évaporer l’excédent de liquide.

Tip: De kooktijd van de eieren hangt af van je pan. Controleer de eieren tussendoor en pas eventueel de kooktijd aan op jouw voorkeur.

Pendant ce temps, enfournez le petit pain 6 à 8 minutes.

Servez la chakchouka sur les assiettes. Garnissez-la du reste de persil frisé et accompagnez-la du petit pain.

Tip: Eet jij graag eiwitrijk? Dat kan ook zonder vlees of vis! Daar is deze maaltijd een goed voorbeeld van: door de eieren, kaas en het bierbostelbroodje krijg je per portie 30 gram eiwitten binnen. Dat staat gelijk aan bijna 150 gram vlees!