Mijoté aux cacahuètes à la caribéenne aux émincés végétariens façon poulet
riz brun, haricots plats et chutney de mangue
Direction les Caraïbes avec ce mijoté aux cacahuètes. Cette recette est préparée de manière responsable avec des émincés de poulet végétariens !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Riz brun cuisson rapide
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Haricots plats
80 g
Émincés végétariens façon poulet
20 ml
Ketjap
(Contient: Soja, Blé )
⅓ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ tube(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
40 g
Chutney de mangue
(Contient: Moutarde)
½ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
150 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-le cuire 10 minutes à couvert.
- Pour les haricots plats, portez de l'eau à ébullition dans la casserole en inox (voir conseil 1).
- Préparez le bouillon (voir conseil 2). Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Équeutez les haricots plats et coupez-les en morceaux d'environ 4 cm.
- Dans le bol, mélangez l'ail, les émincés végétariens et le ketjap.
Conseil : 1.Pour aller plus vite, utilisez une bouilloire.
2. Si vous surveillez vos apports en sel, préparez 75 ml de bouillon par personne et complétez-le par 75 ml d'eau bouillante par personne.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la grande sauteuse ou wok à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le curry en poudre 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les émincés végétariens avec la marinade et faites cuire 4 à 5 minutes.
- Ajoutez ensuite le beurre de cacahuètes, le chutney de mangue et le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
- Ajoutez les haricots plats à la casserole en inox et faites-les blanchir 3 minutes.
- Égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse/wok contenant les émincés végétariens en sauce. Faites-les mijoter 3 minutes.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Dans le bol, mélangez, par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin blanc, 1/2 cc de sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y les rondelles de concombre et mélangez bien.
Le saviez-vous ? Les haricots plats sont riches en potassium - qui favorise une bonne pression artérielle. Ils sont aussi riches en fer et acide folique, bons pour la vitalité.
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le curry.
- Accompagnez de la salade de concombre à l'aigre-douce.
