Mijoté aux cacahuètes à la caribéenne aux émincés végétariens façon poulet
riz brun, haricots plats et chutney de mangue- Soja
- Blé
- Céleri
- Moutarde
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Direction les Caraïbes avec ce mijoté aux cacahuètes. Cette recette est préparée de manière responsable avec des émincés de poulet végétariens !
Ingrédients
75 g
Riz brun cuisson rapide
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Haricots plats
80 g
Émincés végétariens façon poulet
20 ml
Ketjap
(Contient: Soja, Blé )
⅓ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ tube(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
40 g
Chutney de mangue
(Contient: Moutarde)
½ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
150 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-le cuire 10 minutes à couvert.
- Pour les haricots plats, portez de l'eau à ébullition dans la casserole en inox (voir conseil 1).
- Préparez le bouillon (voir conseil 2). Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Équeutez les haricots plats et coupez-les en morceaux d'environ 4 cm.
- Dans le bol, mélangez l'ail, les émincés végétariens et le ketjap.
Conseil : 1.Pour aller plus vite, utilisez une bouilloire.
2. Si vous surveillez vos apports en sel, préparez 75 ml de bouillon par personne et complétez-le par 75 ml d'eau bouillante par personne.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la grande sauteuse ou wok à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le curry en poudre 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les émincés végétariens avec la marinade et faites cuire 4 à 5 minutes.
- Ajoutez ensuite le beurre de cacahuètes, le chutney de mangue et le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
- Ajoutez les haricots plats à la casserole en inox et faites-les blanchir 3 minutes.
- Égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse/wok contenant les émincés végétariens en sauce. Faites-les mijoter 3 minutes.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Dans le bol, mélangez, par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin blanc, 1/2 cc de sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y les rondelles de concombre et mélangez bien.
Le saviez-vous ? Les haricots plats sont riches en potassium - qui favorise une bonne pression artérielle. Ils sont aussi riches en fer et acide folique, bons pour la vitalité.
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le curry.
- Accompagnez de la salade de concombre à l'aigre-douce.
