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Petit pain aux boulettes dans une sauce barbecue légèrement piquante

Name: Petit pain aux boulettes dans une sauce barbecue légèrement piquante Avec des frites au four et une salade de concombre
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 400 g Pomme de terre à chair ferme; 2 pièce(s) Pain burger au sésame; 1 pièce(s) Échalote; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Piment rouge; 6 pièce(s) Boulettes de bœuf haché assaisonnées; 1 cc Paprika fumé en poudre; 2 cc Graines de cumin moulues; 200 g Passata de tomate; 20 g Sauce soja; 1 pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Tomate; 1 cs Mayonnaise; 2 cs Huile d'olive; 2 cs Huile de tournesol; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cc Miel; 2 cs Vinaigre balsamique blanc; 1 cc Sucre; à votre goût Poivre et sel

Avec des frites au four et une salade de concombre

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Pour cette recette, vous allez préparer une sauce barbecue maison. Après avoir cuit les boulettes de viande, vous allez les remettre dans la sauce. De cette façon, les saveurs pénètrent dans les boulettes et celles-ci deviennent très tendres.

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Manger en premier

•Famille

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Graines de sésame

•Lupin

•Soja

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre à chair ferme

1 pièce(s)

Pain burger au sésame

(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Lupin Peut contenir: Soja, Œuf, Fruits à coque)

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

3 pièce(s)

Boulettes de bœuf haché assaisonnées

½ cc

Paprika fumé en poudre

1 cc

Graines de cumin moulues

100 g

Passata de tomate

10 g

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Tomate

½ cs

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Huile de tournesol

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Miel

1 cs

Vinaigre balsamique blanc

½ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4050 kJ

Énergie (kcal)968 kcal

Graisses44 g

dont saturés11.3 g

Glucides92 g

dont sucres25.5 g

Fibres10 g

Protéines45 g

Sel3 g

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Four

•Sauteuse avec couvercle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés. Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1/2 à 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez avec l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez-les 30 à 40 minutes. Retournez-les à mi-cuisson. Ajoutez le pain à hamburger durant les 5 à 7 dernières minutes.

Pendant ce temps, émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Faites chauffer la moitié de l’huile de tournesol dans la sauteuse et faites saisir les boulettes de chaque côté 5 à 6 minutes à feu moyen-vif. Elles ne doivent pas encore être complètement cuites. Réservez-les hors de la poêle.

Baissez le feu sur moyen, versez le reste d’huile de tournesol dans la même sauteuse et faites-y revenir l’échalote, l’ail, le piment, 1/2 cc de paprika fumé par personne et 1 cc de graines de cumin par personnes pendant 2 minutes. Ajoutez la purée de tomates, le vinaigre balsamique noir, le miel et 10 ml de sauce soja par personne, puis portez doucement à ébullition.

Baissez le feu sur moyen-doux dès que la sauce bout, puis remettez les boulettes dans la sauteuse. Couvrez et laissez mijoter 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Salez et poivrez. Remuez de temps en temps.

Pendant ce temps, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre dans le saladier. Salez et poivrez. À l’aide d’un éplucheur, coupez le concombre en fines lamelles ou en fines rondelles et coupez les tomates en quartiers fins. Puis, ajoutez le tout au saladier et remuez bien.

Disposez les boulettes à la sauce tomate sur les pains à hamburger. Accompagnez le tout de la salade de concombre, des frites et de 1/2 cs de mayonnaise par personne.