Bar poêlé et patates douces piquantes
Avec du chou-fleur rôti et du cumin
La cuisson au four vous fait gagner un temps précieux. Le chou-fleur peut être découpé en steak plutôt qu’en fleurettes. Et si de petites taches sombres apparaissent pendant la cuisson, pas d’inquiétude : c’est justement elles qui lui donnent ce petit goût de noix.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
300 g
Patate douce
½ pièce(s)
Piment rouge
2 pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Chou-fleur
2 cc
Graines de cumin moulues
½ pièce(s)
Citron jaune
1 pièce(s)
Filet de bar avec peau
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220 degrés. Lavez bien les patates douces et taillez-les en petits morceaux de 1 cm. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Dans le plat à four, mélangez les patates douces, le piment rouge, les gousses d’ail non pelées, arrosez avec la moitié de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez 30 à 35 minutes en retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, taillez les bouquets de chou-fleur en fleurettes d’environ 3 cm et les tiges en morceaux.
Disposez le chou-fleur sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, parsemez de cumin et arrosez avec le reste d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez avec les patates douces 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit. Retournez à mi-cuisson.
Pendant ce temps, taillez la moitié du citron en quartiers et pressez l’autre. Dans le petit bol, mélangez ½ cc de jus de citron par personne et l’huile d’olive vierge extra pour obtenir une vinaigrette. Lorsque les patates douces sont prêtes, retirez les gousses d’ail du four et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez autant d’ail que vous le souhaitez à la vinaigrette. Salez et poivrez.
Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Tamponnez le bar avec de l’essuie-tout pour le sécher, puis salez et poivrez. Faites-le cuire 1 à 2 minutes côté peau, baissez le feu et poursuivez la cuisson 1 minute de l’autre côté.
Servez les patates douces piquantes, le bar et le chou-fleur sur les assiettes. Arrosez le chou-fleur avec la vinaigrette. Accompagnez d’un quartier de citron.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Veggie + protein - Linguine et émincé de filet de poulet en extra
Crevettes à l'ail et tomates cerises poêlées
Fajita revisitée au poulet et aux poivrons
Shoarma de poulet
Hamburger au lebné et fromage grec
Tortillas garnies de tartinade carotte-pois chiches et falafels
Filet de perche du Nil en sauce au lait de coco et légumes
Veggie + Protein - Couscous perlé avec des crevettes en extra
Semoule au broccoli, menthe et fromage grec
Sauté de porc sauce bulgogi
Crevettes marinées, chorizo, poivron et olives
Escalope de poisson panée aux céréales et petits pois-carottes
Tofu tikka masala végétarien
Risotto aux crevettes
Pizza aux crevettes à l'ail
Panir mariné au curry et riz à l'ail
Cabillaud à la méditerranéenne et pommes de terre à l’étuvée
Purée de chou-fleur et boulettes sauce tomate
Émincés de filet de porc bulgogi au brocoli
Filet de poulet à la croate et grenailles sautées
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Fusilli aux crevettes en sauce crémeuse au curry
Curry de chou-rave au lait de coco et émincés végés façon poulet
Nouilles au tofu en sauce aux soja noir, herbes fraîches et citron vert
Boulettes de cerf en sauce à l'orange et amandes effilées
Sauté de nouilles et de spaghetti de courgette au tahini
Filet de poulet aux champignons à la crème
Pain plat aux crevettes et sauce au tahini
Tortelloni, jambon serrano et burrata
Boulettes de viande et mozzarella en sauce au pesto rouge
Bowl de thon, dip d'avocat et fèves de soja
Bami aux émincés de poulet à la surinamienne
Entrecôte, risotto au Parmigiano et roquette
Saumon teriyaki et fèves de soja
Cabillaud en croûte croustillante à la noix de coco et curry de pak-choï
Poulet à la méditerranéenne, fromage à la grecque et olives de Kalamata
Pains bao au poulet à la coréenne
Orzotto au fromage de chèvre et courgette
Feta panée au panko et romarin
Taquitos au bœuf et fromage
