Salade de nouilles udon au poulet à l'asiatique

Name: Salade de nouilles udon au poulet à l'asiatique cacahuètes et coriandre fraîche
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 220 g Nouilles udon fraîches; 200 g Poulet haché épicé à l'orientale; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 10 g Purée de gingembre; ½ pièce(s) Citron vert; 70 g Sauce asiatique douce; 10 ml Sauce soja à faible teneur en sel; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Tomates prunes; 10 g Coriandre fraîche; 20 g Cacahuètes non salées; 1 cs Huile de tournesol; 1 cc Sucre; à votre convenance Poivre et sel

cacahuètes et coriandre fraîche

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Avec notre purée de gingembre prête-à-l'emploi, retrouvez la saveur intense du gingembre frais sans vous fatiguer. Elle convient parfaitement aux recettes Rapido !

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Calorie Smart

•Légumes ++

•Riche en protéines

Allergènes:

Gluten

•Blé

•Soja

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

110 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

100 g

Poulet haché épicé à l'orientale

½ pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Purée de gingembre

¼ pièce(s)

Citron vert

35 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

5 ml

Sauce soja à faible teneur en sel

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Tomates prunes

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Céleri)

10 g

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Pistaches , Noix de macadamia , Amandes, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Graines de sésame, Noix , Noix du Brésil, Noix de cajou )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cc

Sucre

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2241 kJ

Calories536 kcal

Graisses19.2 g

Graisses saturées3.8 g

Glucides58 g

Sucres16.5 g

Fibres alimentaires8.2 g

Protéines30.5 g

Sel3.2 g

Potassium152 mg

Calcium18.9 mg

Iron0.4 mg

Ustensiles

•Petit bol

•Bol à salade

•Wok ou poêle

Instructions

Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez le citron vert en 4.
Dans le petit bol, mélangez la sauce à l'asiatique avec la sauce soja, l'ail, la purée de gingembre et le sucre.
Ajoutez-y le jus d'1 quartier de citron vert par personne puis mélangez bien.

Coupez le concombre en demi-rondelles.
Taillez la tomate en quartiers et l'oignon en demi-rondelles (voir conseil 1).
Ciselez finement la coriandre.
Mélangez le concombre, la tomate, l'oignon et la coriandre dans le saladier (voir conseil 2).

Conseil 1 : Si vous n'appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire avec la viande à l'étape 3. 2 : Vous pouvez aussi servir la coriandre séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise à table.

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 3 minutes en l'émiettant.
Ajoutez les nouilles udon, 2/3 de la sauce, puis mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) en fines rondelles.

Ajoutez le contenu du wok/sauteuse au saladier, puis mélangez bien.
Servez sur les assiettes et garnissez des cacahuètes.
Accompagnez des quartiers de citron vert restants s'il y en a.
Arrosez du reste de sauce. Apprêtez avec le piment rouge à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.