Salade de nouilles udon à l'asiatique au poulet
cacahuètes et coriandre fraîche
Retrouvez l'intensité du gingembre frais sans vous fatiguer grâce à la purée de gingembre prête-à-l'emploi. Elle convient parfaitement aux recettes express et vous fait gagner un temps précieux en cuisine, tout en apportant une touche d'épices et de soleil à vos plats.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Blé )
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Concombre
1.5 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron vert
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Blé , Soja)
5 ml
Sauce soja
(Contient: Blé , Soja)
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Piment rouge
100 g
Poulet haché épicé à l'orientale
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le citron vert en 4.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce à l'asiatique, la sauce soja, l'ail, la purée de gingembre et le sucre.
- Ajoutez-y le jus d'1 quartier de citron vert par personne puis mélangez bien.
- Coupez le concombre en demi-rondelles.
- Taillez la tomate en quartiers et l'oignon en fines demi-rondelles.
- Ciselez finement la coriandre.
- Mélangez le concombre, la tomate, l'oignon et la coriandre dans le saladier (voir conseil).
Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas la coriandre, servez-la séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 3 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez les nouilles udon, 2/3 de la sauce puis mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) en fines rondelles.
- Ajoutez le contenu de la poêle au saladier.
- Mélangez puis servez sur les assiettes et garnissez des cacahuètes.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants s'il y en a.
- Arrosez du reste de sauce et parsemez du piment rouge.
- Salez et poivrez à votre goût.
