Bowl de pâtes façon Tex-Mex
à garnir d'avocat, cheddar, crème aigre et plus encore - À vous de jouer !4.5(56)
Calories
:
887 kcalProtéines
:
26.7g protéinesDifficulty
:
FacileVégé
Famille
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Céleri
Dans la cuisine Tex-Mex, « Tex » fait référence au Texas. Cette cuisine est à l'origine celle des Tejanos - des Mexicains d'origine espagnole vivant dans cet état.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
90 g
Fusilli complètes
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes, Œuf, Moutarde, Soja, Blé )
¼ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
25 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Persil plat frais
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Avocat
¼ pièce(s)
Citron vert
25 g
Crème aigre bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
70 g
Maïs conserve
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Sucre
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Grande poêle avec couvercle
•Poêle
•Poêle à bords hauts
•Passoire
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 10 à 12 minutes.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir les épices péruviennes 1 minute.
- Versez-y les cubes de tomate, portez à ébullition, puis ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique.
2
- Baissez le feu, couvrez, puis laissez mijoter 8 à 10 minutes. Ensuite, éteignez le feu puis ajoutez-y les pâtes.
- Coupez la courgette en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la courgette 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y l'ail et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Égouttez le maïs. Faites fondre le beurre dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire le maïs 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau puis détaillez-en la chair en tranches.
- Ciselez grossièrement le persil.
- Coupez le citron vert en quartiers.
4
- Servez les pâtes dans des grands bols ou assiettes creuses.
- Servez la courgette, l'avocat, le fromage, la crème aigre, le maïs, le persil et les quartiers de citron vert dans des bols séparés.
- Laissez chacun garnir ses pâtes à sa guise !
