Veggie + protein - Farfalle et boulettes de bœuf épicées en extra
préparés avec du pesto de champignons des bois, de la mâche et du pecorino
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Tags:
Famille
•Famille
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Noix de cajou
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Gousse d'ail
90 g
Farfalle
½ pièce(s)
Oignon rouge
125 g
Champignons blonds
40 g
Pesto aux champignons des bois
(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir: Fruits à coque, Arachides)
30 g
Roquette et mâche
2.5 g
Persil frisé frais
15 g
Pecorino râpé AOP
3 pièce(s)
Boulettes de bœuf haché assaisonnées à l'espagnole
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Essuie-tout
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Pour les farfalle, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole.
- Faites-les cuire 11 à 13 minutes à couvert, puis égouttez et réservez sans couvercle.
- Émincez l’oignon rouge. Émincez ou écrasez l’ail.
- Nettoyez les champignons avec de l’essuie-tout, puis coupez-les en quartiers.
2
- Coupez les boulettes en deux.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu à moyen-vif dans la poêle, puis faites-y dorer les boulettes sur tous les côtés 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l’oignon rouge et l’ail et faites-les revenir 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les champignons, puis poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes.
- Incorporez le pesto aux champignons des bois et réchauffez 1 minute.
3
- Hachez le persil frisé grossièrement.
- Mélangez les farfalle, les boulettes et les champignons dans la poêle, puis salez et poivrez.
4
- Servez la roquette et la mâche sur les assiettes.
- Disposez les pâtes par-dessus.
- Garnissez avec le pecorino râpé et le persil.
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