Escalope de jambon et légumes rôtis
grenailles et sauce aux noix & persil
L'escalope de jambon de cette recette provient de l’arrière-train du porc, une pièce relativement maigre et savoureuse. Idéale pour un repas équilibré !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
200 g
Grenailles
1 pièce(s)
Escalope de jambon
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Citron
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
10 g
Noix concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix Peut contenir: Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les grenailles et coupez éventuellement les plus grosses en deux. Dans le grand bol, mélangez-les avec 1 filet d'huile de tournesol, du sel et du poivre. Répartissez les grenailles sur la moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
Coupez l'oignon en quartiers. Taillez le poivron en lanières et la courgette en demi-rondelles. Dans le 2e grand bol, mélangez les légumes avec 1 filet d'huile de tournesol, du sel et du poivre.
Répartissez les légumes sur l'autre moitié de la plaque de cuisson et enfournez-les 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Ciselez finement le persil. Prélevez le zeste du citron puis coupez-le en 6 quartiers.
Lorsque les grenailles et les légumes doivent encore cuire 10 minutes, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu vif et cuire/dorer l'escalope de jambon 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirez-la de la poêle et mettez-la dans le plat à four. Réservez la poêle avec la graisse de cuisson. Ajoutez les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) au plat à four. Recouvrez-en complètement l'escalope de jambon puis enfournez pendant les 3 à 5 dernières minutes de cuisson.
Faites chauffer à nouveau la poêle avec la graisse de cuisson à feu moyen-vif et cuire l'ail et les noix concassées 1 minute. Retirez la poêle du feu, incorporez-y le persil et, par personne : 1 cc de zeste de citron et le jus de 1 quartier de citron. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Servez les grenailles, les légumes rôtis et la viande sur les assiettes. Garnissez de la sauce aux noix et persil.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Burger végétal et frites BBQ
Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes
Foccacia garnie de mozzarella et légumes rôtis
Veggie + protein - Couscous épicé au halloumi avec des merguez de bœuf en extra
Soirée mezze
Pizza bianca sur naan garnie de mozzarella et tomate
Gröstl tyrolien, saucisse fermière et lardons
Penne en sauce crémeuse à la courge et lardons
Saumon à la moutarde et au miel
Veggie + protein - Orzo, courgettes, tomates cerises et viande hachée
Bowl de tempeh glacé au miel et gingembre
Burger à l’asiatique et pain à la carotte
Wok de boulettes veggie thaï & sauce cacahuètes
Veggie + protein - Linguine et émincé de filet de poulet en extra
Crevettes à l'ail et tomates cerises poêlées
Frittata avec des tomates cerises et de la feta
Pâtes crémeuses au pesto et poulet
Double protein - Double portion de filet de saumon mariné à l'orientale
Boulettes de viande aux épices thaïlandaises, nouilles et orange
Pita au gyros de poulet, little gem et mélange de choux
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Escalope au fromage panée, beurre à la sauge et couscous perlé
Spaghetti en sauce crémeuse au pesto et saucisses de poulet
Pizza à l'aubergine laquée à la harissa avec chou frisé & mozzarella
Tournedos et sauce hollandaise
Gratin de tortillas au poulet haché et crème aigre
Tagliatelle fraîches aux grosses crevettes
Saucisse de porc sur stoemp de patate douce et fromage à la grecque
Ragù de sanglier à la bolognaise, gnocchi & Grana Padano
Poulet en sauce harissa-grenade et amandes effilées
Saumon en sauce crémeuse à l'ail
Bowl de steak en sauce bulgogi
Nouilles sautées en sauce bulgogi et filet de dinde
Soupe onctueuse de lentilles au garam masala et naan
Lasagne crémeuse au fenouil et au poireau
Poulet laqué et brocoli au gomasio
Pâtes caprese au jambon serrano
Saumon et salade de grenailles
Pita au poulet sauce BBQ et salade de chou-concombre
Aiguillettes de poulet laquées à l'orange
