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Bâtonnets façon poisson et brocoli rôti

Name: Bâtonnets façon poisson et brocoli rôti wedges de patate douce et mayonnaise au chili
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 g Patate douce; 360 g Brocoli; 1 bouquet(s) Oignon nouveau; 6 pièce(s) Bâtonnets vegan façon poisson; 1 sachet(s) Sauce au chili sucrée et épicée; 10 g Persil plat et ciboulette frais; 1 sachet(s) Mélange d’épices coréennes; 20 g Noix de cajou concassées; 2 cs Mayonnaise [végétale]; 2 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

wedges de patate douce et mayonnaise au chili

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Comparée à la pomme de terre, la patate douce contient plus de bêta-carotène (ou provitamine A), qui lui donne d'ailleurs sa couleur orangée.

Tags:

Vegan

Allergènes:

Gluten

•Blé

•Graines de sésame

•Soja

•Noix de cajou

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

200 g

Patate douce

200 g

Brocoli

½ bouquet(s)

Oignon nouveau

3 pièce(s)

Bâtonnets vegan façon poisson

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Orge , Avoine , Moutarde, Soja)

½ sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

5 g

Persil plat et ciboulette frais

½ sachet(s)

Mélange d’épices coréennes

(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)

10 g

Noix de cajou concassées

(Contient: Noix de cajou Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Mayonnaise [végétale]

1 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3115 kJ

Calories744 kcal

Graisses38.2 g

Graisses saturées5.1 g

Glucides75.2 g

Sucres20.2 g

Fibres alimentaires17.7 g

Protéines17.6 g

Sel1.8 g

Potassium606.1 mg

Calcium99.7 mg

Iron1.6 mg

Ustensiles

•Grand bol

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Poêle à bords hauts

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 220°C.
Lavez ou épluchez la patate douce puis coupez-la en quartiers.
Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Émincez le vert de 1 oignon nouveau par personne en fines rondelles et réservez-les pour la garniture. Émincez le reste de l'oignon nouveau en tronçons de 3 cm.

Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un « super légume ». Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.

Dans le grand bol, mélangez la patate douce, le brocoli et l'oignon nouveau avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre.
Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Conservez le bol pour l'étape 4.
Enfournez 20 à 25 minutes. Retournez à mi-cuisson.

Lorsqu'il reste 5 minutes de cuisson aux légumes, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen et cuire/dorer les bâtonnets de poisson vegan 4 à 6 minutes.
Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez la sauce au chili sucrée et épicée et la mayonnaise.
Ciselez finement les herbes fraîches.

Dans le grand bol utilisé précédemment, mélangez la patate douce et les légumes avec les épices coréennes.
Servez la patate douce et les légumes sur les assiettes. Disposez les bâtonnets de poisson vegan à côté.
Garnissez le plat des noix de cajou, fines herbes fraîches et du vert d'oignon nouveau réservé.
Accompagnez de la mayonnaise au chili.