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Tourelles de saumon fumé et fromage frais aux fines herbes

Tourelles de saumon fumé et fromage frais aux fines herbes

câpres, ciboulette, aneth et oignon mariné
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Calories
: 
503 kcal
Protéines
: 
16.5g protéines
Préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

80 g

Saumon fumé à froid

(Contient : Poisson)

½ roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient : Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))

100 g

Fromage frais

(Contient : Lait (contient du lactose))

20 g

Câpres

½ pièce(s)

Oignon

5 g

Aneth et ciboulette frais

½ pièce(s)

Citron

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2105 kJ
Calories503 kcal
Graisses35.9 g
Graisses saturées16.7 g
Glucides26.6 g
Sucres3.3 g
Fibres alimentaires2 g
Protéines16.5 g
Sel2.2 g
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Bol
•Râpe
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Instructions

Préparer le fromage frais aux fines herbes
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Râpez le zeste du citron.
  • Ciselez finement l'aneth et la ciboulette. Coupez finement la moitié du saumon.
  • Dans le bol, mélangez le fromage frais avec la moitié des câpres, des herbes fraîches, le saumon coupé et 1/2 cc de zeste de citron par personne (voir conseil). Poivrez généreusement.

Conseil : Si vous appréciez l’amertume du citron, ajoutez 1/2 cc de jus supplémentaire par personne au mélange.

Cuire la pâte feuilletée
2
  • Étalez la pâte feuilletée sur la feuille de papier sulfurisé. Découpez 3 ronds de pâte par personne à l'aide d'un verre (d'un diamètre d'environ 8 à 10 cm) et piquez la pâte à plusieurs endroits à la fourchette. Enlevez le reste de pâte (voir conseil).
  • Placez la feuille de papier sulfurisé avec les ronds de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson et enfournez-les 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Laissez-les refroidir dans le four.

Conseil : Si vous avez un emporte-pièce en forme d'étoile, utilisez-le à la place du verre pour un effet encore plus festif !

Mariner l'oigon
3
  • Pressez le citron.
  • Coupez l'oignon rouge en fines demi-rondelles.
  • Dans le bol, mélangez l'oignon rouge avec, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra avec 1/2 cs de jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre puis laissez mariner au moins 30 minutes. Remuez régulièrement.
Servir
4
  • Disposez 1 rond de pâte feuilletée (côté plat vers le bas) sur chaque assiette. Tartinez-le de fromage frais aux fines herbes. Disposez 1 deuxième rond de pâte feuilletée par-dessus et tartinez-le également de fromage frais aux fines herbes. Posez 1 troisième rond de pâte feuilletée dessus et répartissez le reste de saumon fumé sur les tourelles.
  • Garnissez avec l'oignon mariné et le reste des câpres et herbes fraîches.

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