Steak haché à l’orientale et champignons blonds

Name: Steak haché à l’orientale et champignons blonds Avec du riz, du pak-choï et des graines de sésame grillées
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 3 cm Gingembre frais; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Échalote; 10 g Graines de sésame; 250 g Champignons blonds; 1 pièce(s) Oignon nouveau; ⅗ pièce(s) Pak-choï; 12 g Riz du Surinam; 10 ml Sauce de poisson; 2 pièce(s) Steak de bœuf; 20 ml Sauce soja; 1 cs Huile de tournesol; à votre goût Poivre et sel

Avec du riz, du pak-choï et des graines de sésame grillées

4.1

(2,9 k)

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Du steak haché dans une recette asiatique : si l’association peut paraître incongrue, l’utilisation de pak-choï, de champignons et de sauce soja donne au plat une touche résolument japonaise encore relevée par les graines de sésame grillées. Laissez-vous surprendre par cette recette étonnante !

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Calorie Smart

•Manger en premier

Allergènes:

Graines de sésame

•Poisson

•Gluten

•Soja

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

2 cm

Gingembre frais

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Échalote

5 g

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Fruits à coque, Arachides)

125 g

Champignons blonds

½ pièce(s)

Oignon nouveau

0.3 pièce(s)

Pak-choï

60 g

Riz du Surinam

5 ml

Sauce de poisson

(Contient: Poisson)

1 pièce(s)

Steak de bœuf

10 ml

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2176 kJ

Énergie (kcal)520 kcal

Graisses18 g

dont saturés4.3 g

Glucides53 g

dont sucres4.1 g

Fibres4 g

Protéines33 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Poêle

•Casserole avec couvercle

Instructions

Pour le riz, portez 250 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Pelez le gingembre et taillez-le en fines tranches. Écrasez l’ail ou hachez-le finement et émincez l’échalote. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y griller les graines de sésame à sec 2 à 3 minutes. Réservez.

Nettoyez les champignons blonds avec de l’essuie-tout. Coupez-les en deux, voire en quartiers pour les plus grands. Taillez les oignons jeunes en fines rondelles. Retirez la base du pak-choï, puis découpez-le en petits morceaux, mais séparez la tige blanche des feuilles vertes.

Faites cuire le riz avec le gingembre t à couvert pendant 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez au besoin et réservez sans couvercle. Retirez le gingembre du riz avant de servir, puis salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites chauffer la moitié de l’huile de tournesol dans la même poêle et faites revenir l’ail1 à2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le blanc du pak-choï et poursuivez la cuisson 4 à5 minutes, puis ajoutez le vert et faites cuire encore 2 minutes. Assaisonnez avec la sauce poisson.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile de tournesol dans l’autre poêle et faites revenir l’échalote 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le steak haché et faites cuire 3 à 4 minutes en le détachant. Ajoutez les champignons blonds et la sauce soja, puis poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les champignons aient ramolli. Poivrez.

Servez le riz sur les assiettes et accompagnez-le du steak haché, des champignons blonds et du pak-choï. Garnissez avec les oignons jeunes et les graines de sésame.