Nouilles au porc « swicy » et sésame

Name: Nouilles au porc « swicy » et sésame chou pointu, oignon nouveau et oignons frits
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 200 g Émincés de porc aux épices orientales; 10 ml Huile de sésame; 1 sachet(s) Hello Harissa; ½ bouquet(s) Oignon nouveau; 1 sachet(s) Graines de sésame; 200 g Chou pointu émincé; 1 pièce(s) Carotte; 2 sachet(s) Sauce au chili sucrée et épicée; 1 sachet(s) Mélange d’épices coréennes; 30 g Oignons frits; 100 g Nouilles complètes; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Sauce soja [à faible teneur en sel]; 2 cs Sauce soja sucrée; à votre convenance Sauce rouge épicée [de type harissa]; à votre convenance Poivre et sel

chou pointu, oignon nouveau et oignons frits

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Saviez-vous que les graines de sésame proviennent de minuscules gousses ? Une fois que les graines sont mûres, les gousses s'ouvrent d'un coup sec.

Allergènes:

Graines de sésame

•Blé

•Soja

•Gluten

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

100 g

Émincés de porc aux épices orientales

5 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

½ sachet(s)

Hello Harissa

¼ bouquet(s)

Oignon nouveau

½ sachet(s)

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Fruits à coque, Arachides)

100 g

Chou pointu émincé

½ pièce(s)

Carotte

1 sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

½ sachet(s)

Mélange d’épices coréennes

(Contient: Graines de sésame, Blé , Soja, Gluten)

15 g

Oignons frits

(Contient: Blé Peut contenir: Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Gluten)

50 g

Nouilles complètes

(Contient: Blé , Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

1 cs

Sauce soja sucrée

à votre convenance

Sauce rouge épicée [de type harissa]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3007 kJ

Calories719 kcal

Graisses29.2 g

Graisses saturées8.1 g

Glucides72.7 g

Sucres29.5 g

Fibres alimentaires10.7 g

Protéines36.2 g

Sel4.4 g

Potassium308.5 mg

Calcium47.1 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Poêle

•Râpe

Instructions

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
Faites-y cuire les nouilles 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient « al dente ».
Émincez finement l'oignon nouveau en séparant la partie verte de la blanche.
Râpez la carotte.

Le saviez-vous ? Comparé à de nombreux légumes, l'oignon nouveau est riche en calcium, tout comme le chou frisé et le pak-choï.

Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le chou pointu avec la partie blanche de l'oignon nouveau 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y la carotte et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Faites chauffer le reste de l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans l'autre poêle et cuire la viande de porc 2 à 3 minutes.

Ajoutez la sauce soja sucrée, la sauce au chili sucrée et épicée, la Hello harissa (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.) et la sauce soja à la poêle contenant la viande (voir conseil).
Mélangez bien et faites cuire 2 minutes. Retirez ensuite la poêle du feu.
Ajoutez-y les graines de sésame et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.

Conseil de santé : Cette recette est assez salée. Si vous surveillez vos apports en sel, omettez la sauce soja et laissez chacun en ajouter à sa guise à table.

Ajoutez les légumes, les nouilles, les épices coréennes et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance, puis mélangez bien.
Servez dans des assiettes creuses et arrosez de l'huile de sésame.
Garnissez de la partie verte de l'oignon nouveau et des oignons frits.