Salade de poulet fumé et grenailles
Avec une sauce au yaourt- Céleri
- Lait (contient du lactose)
Aujourd’hui, vous allez préparer une salade à base de poulet fumé, de grenailles et d’une sauce au yaourt faite maison avec un basilic frais et du cumin. Si le temps vous permet de sortir le barbecue, n’hésitez pas à cuire les légumes sur le gril !
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron rouge
200 g
Grenailles
6 leaves
Basilic frais
(Contient: Céleri)
50 g
Yaourt maigre
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 cc
Graines de cumin moulues
80 g
Filet de poulet fumé
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220 degrés. Coupez la courgette dans le sens de la longueur, puis taillez-la en demi-rondelles. Taillez l’oignon rouge en demi-rondelles et le poivron en lamelles.
Lavez ou brossez soigneusement les grenailles. Coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grandes.
Disposez tous les légumes et les grenailles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, recouvrez-les avec l’huile d’olive, puis salez et poivrez (voir conseil). Enfournez 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les légumes et les grenailles soient cuits et croquants. Remuez à mi-cuisson.
Détachez les feuilles de basilic des brins et ciselez-les. Dans un bol, mélangez le yaourt et le cumin en poudre, puis salez et poivrez. Parsemez de la moitié du basilic et réservez.
Lorsque les légumes et les grenailles sont presque prêts, tranchez le filet de poulet en oblique.
Accompagnez le filet de poulet fumé des légumes et des grenailles cuits au four. Garnissez avec le reste de basilic et la sauce au yaourt.
