Salade césar gourmande au poulet et lard
sauce maison, Parmigiano Reggiano et croûtons
La salade César a été inventée par Caesar Cardini, restaurateur au Mexique. Il l’aurait improvisée un jour où il manquait d’ingrédients pour préparer autre chose.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de poulet
2 tranche(s)
Lard
90 g
Haricots verts
1 pièce(s)
Œuf
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Citron
Ciabatta blanche
½ head
Salade romaine
20 g
Parmigiano Reggiano AOP
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
3 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Faites chauffer 1 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen et cuire/dorer le filet de poulet 5 à 6 minutes de chaque côté. Ajoutez le lard lors des 5 dernières minutes de cuisson. Réservez ensuite le poulet hors de la poêle sous une feuille d’aluminium. Réservez le lard séparément.
Pendant ce temps, portez un fond d’eau à ébullition dans la casserole pour les haricots verts. Équeutez-les et rincez bien les œufs. Mettez les œufs et les haricots verts dans la casserole et faites-les cuire 5 à 6 minutes (voir conseil).
Conseil : Si vous aimez les œufs plus durs, faites-les cuire 8 à 12 minutes dans une casserole séparée. Passez-les ensuite sous l'eau froide pour pouvoir les écaler plus facilement.
Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano et écrasez ou émincez l’ail. Pressez une moitié du citron et taillez l’autre en quartiers. Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec l’ail, 1/3 du Parmigiano Reggiano et 1 filet de jus de citron à votre convenance. Poivrez à votre goût.
Coupez la ciabatta en dés. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les dés de ciabatta 5 minutes environ. Remuez régulièrement pour qu'ils ne brûlent pas.
Pendant ce temps, coupez grossièrement la salade romaine. Coupez le poulet en tranches et les œufs en quartiers.
Dans un grand bol ou une assiette creuse, mélangez la salade romaine avec les haricots verts et les croûtons. Déposez-y l'œuf puis garnissez du reste de Parmigiano Reggiano. Arrosez de la sauce à votre convenance. Disposez le lard et le poulet sur le tout. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Accompagnez des quartiers de citron.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Filet de saumon et spaghetti au pesto
Cabillaud et purée de pommes de terre & patate douce aux lardons
Penne au saumon fumé
Saumon teriyaki et nouilles complètes
Soupe de nouilles au curry et lait de coco
Curry à la japonaise et filet de porc croustillant
Fricassée de poulet maison servie dans un feuilleté
Gratin à l'italienne au bœuf haché
Poulet stroganoff et riz
Orzo au bœuf haché assaisonné d'épices kefta
Burrito au poulet haché et à l'œuf
Nouilles au bœuf émincé dans une sauce asiatique
Burger de bœuf épicé sur pain turc
Pizza sur pain plat libanais à la viande hachée, mozzarella et poivron
Pâtes fondantes et émincé de filet de porc
Bâtonnets de poisson maison et sauce tartare
Gratin dauphinois et saucisse de porc poêlée
Boulettes de porc au gingembre caramélisées
Linguine aux crevettes en sauce crémeuse
Curry express aux crevettes et riz de brocoli
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella
Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail
Curry de poulet à la surinamienne
Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini
Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail
Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic
Cheeseburger végé sur ciabatta
Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert
Pizza au fromage à composer
Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron
Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel
Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte
Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes
Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan
Saumon glacé au chutney de mangue
Steak mariné et salade aux rubans de courgette
Dalh crémeux aux épinards et tofu frit
Mijoté de légumes au poulet façon tajine
Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil
