Steak haché au champignons

Name: Steak haché au champignons Avec des pommes de terre et une salade tout en fraîcheur
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Pomme de terre à chair ferme; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 bouquet(s) Romarin frais; 10 bouquet(s) Marjolaine; 250 g Champignons; ½ pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Tomate; 60 g Mesclun; 2 pièce(s) Steak de bœuf; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Huile d'olive vierge extra; ½ cc Vinaigre de vin blanc; ½ cc Miel; ½ cc Moutarde; 1 cs Beurre; à votre convenance Poivre et sel

Avec des pommes de terre et une salade tout en fraîcheur

4.0(8,2 k)

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Calories

621 kcal

Protéines

33g protéines

Préparation

35 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Calorie Smart

Manger en premier

Chef's Choice

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes

Ce steak haché est délicieusement tendre. Pour qu’il le reste, évitez de le faire cuire trop longtemps. Mieux vaut donc retirer la viande de la poêle plus tôt et terminer la cuisson dans une feuille d’aluminium.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre à chair ferme

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ bouquet(s)

Romarin frais

5 bouquet(s)

Marjolaine

125 g

Champignons

¼ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Tomate

40 g

Mesclun

1 pièce(s)

Steak de bœuf

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

¼ cc

Vinaigre de vin blanc

¼ cc

Miel

¼ cc

Moutarde

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2598 kJ

Calories621 kcal

Graisses23 g

Graisses saturées6.6 g

Glucides66 g

Sucres10.6 g

Fibres alimentaires9 g

Protéines33 g

Sel0.4 g

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Bol à salade

•Poêle à bords hauts

Instructions

PDF

Lavez bien les pommes de terre (Nicola) et découpez-les en morceaux. Taillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Détachez les feuilles de romarin et de marjolaine des brins et émincez-les. Sortez le steak haché du réfrigérateur (voir conseil).

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et, à couvert, faites-y cuire les pommes de terre et les herbes 25 à 30 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez. Pendant ce temps, taillez les champignons en tranches

Taillez le concombre en fines rondelles et taillez la tomate en quartiers. Mélangez-les au mesclun dans le saladier. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc, le miel, la moutarde ainsi que du sel et du poivre. Mélangez-la à la salade.

Faites chauffer le beurre dans la poêle et faites-y cuire l’oignon et les champignons 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.

Ajoutez le steak haché aux champignons et aux oignons dans la poêle et faites-le cuire 5 à 6 minutes à feu moyen-vif sur tous les côtés. Salez et poivrez. Si vous n’aimez pas la viande saignante, prolongez le temps de cuisson.