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Œufs brouillés garnis de tomate et feta

Œufs brouillés garnis de tomate et feta

Œufs brouillés garnis de tomate et feta

pommes de terre rissolées et salade

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Des oeufs brouillés au dîner ? Pourquoi pas ! Ce plat est un plein de vitamines et convient à tous les repas.

Tags:

Végé

•Famille

•Légumes ++

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Moutarde

•Œuf

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson35 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Concombre

1.5 pièce(s)

Tomate

0.64 pièce(s)

Oignon nouveau

50 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Mesclun

2 pièce(s)

Œuf

25 g

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories859 kcal

Énergie (kJ)3593 kJ

Graisses57 g

Graisses saturées15 g

Glucides55 g

Sucres7 g

Fibres alimentaires10.7 g

Protéines27 g

Sel2 g

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Bol à salade

•Poêle à bords hauts

•Bol

Instructions

Cuire les pommes de terre

1

Épluchez les pommes de terre ou lavez-les soigneusement. Taillez-les en quartiers. Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer l’huile de tournesol et faites-les cuire 25 à 35 minutes à feu moyen-vif, à couvert. Retirez le couvercle au bout de 20 minutes. Remuez régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.

Couper

2

Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-rondelles. Détaillez les tomates en dés et l'oignon nouveau en fines rondelles. Émiettez la feta.

Conseil: Le saviez-vous ? Ce plat contient plus de 300 g de légumes.

Préparer la salade

3

Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez. Ajoutez le concombre, le mesclun ainsi que la moitié de la feta et de la tomate.

Cuire les légumes

4

Faites chauffer le beurre dans la poêle et faites-y cuire l'oignon nouveau et le reste de la tomate 3 à 4 minutes.

Préparer les œufs brouillés

5

Pendant ce temps, battez les œufs à la fourchette dans le bol. Salez et poivrez. Ajoutez-les à la poêle contenant les tomates ainsi que le reste de feta, puis laissez-les se figer en remuant.

Conseil: Le saviez-vous ? L'œuf est l'un des rares aliments riches en vitamine D, une vitamine dont l’on manque souvent bien qu'elle soit nécessaire pour fixer le calcium. Les poissons gras en contiennent aussi beaucoup.

Servir

6

Servez les œufs brouillés sur les assiettes avec les pommes de terre rissolées, la mayonnaise et la salade.

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