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Œufs brouillés garnis de tomate et feta

Œufs brouillés garnis de tomate et feta

Œufs brouillés garnis de tomate et feta

servis avec des pommes de terre rissolées et une salade

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Des œufs brouillés au dîner ? Pourquoi pas ! Ce plat est un plein de vitamines et convient à tous les repas.

Tags:

Végé

•Les incontournables

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre à chair ferme

½ pièce(s)

Concombre

1.5 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Oignon nouveau

40 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Mélange de mâche, roquette et jeunes pousses d’épinards

2 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

40 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)883 kcal

Énergie (kJ)3696 kJ

Graisses59 g

dont saturés16 g

Glucides56 g

dont sucres8 g

Fibres8 g

Protéines29 g

Sel2 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Saladier

•Poêle

•Bol

Instructions

Cuire les pommes de terre

1

Épluchez les pommes de terre ou lavez-les bien. Taillez-les en quartiers. Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer l’huile de tournesol et cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à feu moyen-vif, à couvert. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez à votre goût.

Émietter la feta

2

Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-rondelles. Détaillez la tomate en dés et l'oignon nouveau en fines rondelles. Émiettez la feta.

Préparer la salade

3

Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez. Ajoutez le concombre, le mesclun ainsi que la moitié de la feta et des tomates.

Cuire les légumes

4

Faites chauffer le beurre dans la poêle et revenir l'oignon nouveau et le reste de tomate 3 à 4 minutes.

Préparer les œufs brouillés

5

Pendant ce temps, battez les œufs à la fourchette dans le bol, puis salez et poivrez. Ajoutez-les à la poêle contenant la tomate et parsemez du reste de feta, puis laissez-les prendre en remuant.

Servir

6

Servez les œufs brouillés sur les assiettes avec les pommes de terre rissolées, la mayonnaise et la salade.

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