Bowl aux émincés végé façon poulet en sauce teriyaki
riz à l'ail, salade à l'orange et cacahuètes
Le riz jasmin a une structure et apparence similaires au riz basmati, mais son goût est légèrement plus prononcé.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Riz jasmin
¼ pièce(s)
Piment rouge
⅓ head
Laitue
¼ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Orange
25 g
Sauce teriyaki
(Contient: Blé , Gluten, Soja Peut contenir : Soja)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
½ pièce(s)
Poivron
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient: Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja sucrée
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant la partie verte de la blanche.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans la casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y le blanc de l'oignon nouveau et la moitié de l'ail, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le riz à la casserole, puis faites-y griller les grains 2 minutes en remuant bien.
- Versez l'eau bouillante et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Taillez le poivron en fines lanières.
- Émincez grossièrement la salade. Coupez le citron vert en quartiers.
- À l'aide d'un couteau pointu, épluchez l'orange, retirez-en les membranes blanches, puis coupez-en la chair en dés.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et revenir le piment rouge avec le poivron et le reste d'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les émincés et poursuivez la cuisson 7 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la sauce teriyaki, la sauce soja sucrée et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes.
- Dans le bol, mélangez l'huile d’olive vierge extra, la moitié du vert de l'oignon nouveau et le jus d'1 quartier de citron vert par personne
- Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez la salade et mélangez bien.
- Servez la salade et le riz, chacun sur une partie des assiettes.
- Déposez les émincés en sauce sur le riz et dispersez l'orange sur la salade.
- Garnissez des cacahuètes et du vert d'oignon nouveau restant.
