Poulet pané aux épices du Moyen-Orient
servi avec du riz, du brocoli, des carottes et de la mayonnaise au soja
Comparée à celle de la chapelure classique, la texture de la Panko est moins fine et donne donc une croûte encore plus croustillante une fois frite.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
200 g
Brocoli
½ pièce(s)
Carotte
75 g
Riz jasmin
2 pièce(s)
Filet de cuisse de poulet
35 g
Mayonnaise
15 g
Chapelure panko
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
5 ml
Sauce soja
½ sachet(s)
Gomasio
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile de tournesol
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 210°C. Portez une bonne quantité d’eau à ébullition dans 2 casseroles pour les légumes et le riz. Coupez la fleur de brocoli en petites fleurettes et la tige en dés. Coupez la carotte en bâtonnets fins. Faites cuire le brocoli et la carotte 4 à 5 minutes. Égouttez et réservez sans couvercle. Les légumes ne doivent pas encore être tout à fait cuits.
Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert, dans l'autre casserole. Ensuite, égouttez-le si nécessaire et réservez-le sans couvercle.
Pendant la cuisson du riz, coupez le filet de cuisse de poulet en lamelles de 2 à 3 cm. Mettez-les dans le bol et mélangez-les avec 1/2 cs de mayonnaise par personne. N’utilisez pas toute la mayonnaise, car vous en aurez besoin plus tard. Dans une assiette creuse, mélangez la panko avec le mélange d'épices du Moyen-Orient. Passez les lamelles de cuisse de poulet 1 à 1 dans la panko, et réservez.
Faites chauffer l’huile de tournesol dans la poêle à feu vif. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez le poulet pané et faites dorer les morceaux 1 à 2 minutes par côté. Disposez le poulet sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et enfournez-le 10 à 12 minutes. Gardez la poêle avec la graisse de cuisson à disposition pour la prochaine étape.
Faites chauffez à nouveau la poêle utilisée pour cuire le poulet à feu moyen-vif. Ajoutez-y le brocoli et la carotte, et faites-les cuire 4 à 5 minutes en remuant. Salez et poivrez. Pendant ce temps, versez le reste de la mayonnaise dans le petit bol et mélangez avec, par personne, 1/2 cs de sauce soja et 1/2 cc de miel.
Servez le riz, les légumes et le poulet sur les assiettes. Accompagnez de la mayonnaise au soja. Garnissez le riz de gomasio.
Conseil: Le saviez-vous ? Ce n'est pas pour rien que le brocoli est considéré comme un super légume. Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E ainsi qu'en calcium, en potassium et en fer !
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Saumon teriyaki et nouilles complètes
Curry à la japonaise et filet de porc croustillant
Orzo au bœuf haché assaisonné d'épices kefta
Nouilles au bœuf émincé dans une sauce asiatique
Burger de bœuf épicé sur pain turc
Bâtonnets de poisson maison et sauce tartare
Boulettes de porc au gingembre caramélisées
Curry express aux crevettes et riz de brocoli
Aiguillettes de poulet en sauce sucrée et riz à l’ail
Salade de boulgour aux émincés de bœuf et pois mange-tout
Filet mignon de porc au lard et pommes de terre
Spaghetti bolognaise express
Stoemp de carotte et poireau avec lardons et boulettes de viande
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Émincés de poulet sucrés-salés servis dans un bao bun
"Loaded fries" à l'italienne au poulet haché
Émincé de filet mignon mariné à l’ail
Steak haché de sanglier, chicon caramélisé et grenailles
Bowl de saumon glacé au miso
Aubergine au pesto de tahini végane sur pain plat
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella
Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail
Curry de poulet à la surinamienne
Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini
Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail
Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic
Cheeseburger végé sur ciabatta
Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert
Pizza au fromage à composer
Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron
Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel
Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte
Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes
Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan
Saumon glacé au chutney de mangue
Steak mariné et salade aux rubans de courgette
Dalh crémeux aux épinards et tofu frit
Mijoté de légumes au poulet façon tajine
Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil
