Filet de poulet en sauce crémeuse aux épinards et carotte

Name: Filet de poulet en sauce crémeuse aux épinards et carotte accompagnés de grenailles poêlées à l'origan
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Carotte; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 400 g Pomme de terre; 10 g Thym et origan frais; 2 pièce(s) Filet de poulet aux épices méditerrannéenes; 150 g Crème liquide; 100 g Épinards; 1 cs Huile d'olive; 200 ml Bouillon de poulet à faible teneur en sel; 2 cs Beurre [végétal]; 1 cs Farine; à votre convenance Poivre et sel

accompagnés de grenailles poêlées à l'origan

4.5

(1,2 k)

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Saviez-vous que 200 g d'épinards contiennent plus de calcium qu'un verre de lait ?

Tags:

Calorie Smart

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation50 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Pomme de terre

5 g

Thym et origan frais

1 pièce(s)

Filet de poulet aux épices méditerrannéenes

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

50 g

Épinards

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

100 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

1 cs

Beurre [végétal]

½ cs

Farine

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2834 kJ

Calories677 kcal

Graisses32.7 g

Graisses saturées17.3 g

Glucides58.5 g

Sucres11.7 g

Fibres alimentaires14.5 g

Protéines33 g

Sel1.3 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

Instructions

Préparez le bouillon. Émincez l’oignon. Coupez la carotte en fines rondelles. Émincez ou écrasez l’ail. Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Effeuillez l'origan et ciselez-en les feuilles.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y cuire les pommes de terre et l'origan à couvert 30 à 35 minutes à couvert. Remuez régulièrement, retirez le couvercle après 20 minutes, puis salez et poivrez.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu vif dans la casserole. Faites-y cuire/dorer le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez hors de la casserole.

Remettez la casserole ayant servi pour le poulet sur feu moyen, puis faites-y chauffer 1/2 cs de beurre par personne. Faites-y cuire l’ail, l'oignon et la carotte 3 à 4 minutes. Ajoutez-y la farine et faites cuire 1 minute de plus. Arrosez le tout du bouillon puis ajoutez-y les brins de thym. Remuez bien le tout, couvrez et laissez le tout mijoter 10 minutes. Ensuite, remettez le poulet dans la casserole et laissez mijoter encore 5 à 8 minutes.

Retirez le couvercle de la casserole, puis ajoutez la crème liquide et les épinards. Salez et poivrez. Remuez bien et laissez réduire 4 à 6 minutes de plus sans couvrir. Retirez les brins de thym de la casserole.

Le saviez-vous ? Les épinards contiennent de nombreux nutriments, dont le fer, un minéral essentiel au transport de l’oxygène dans le corps, ce qui contribue à se sentir plein d’énergie.