Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Cette recette s'inspire du pastitsio grec. Il ressemble à la lasagne, mais son goût est différent, car préparé avec de la cannelle, de l'origan et de la feta.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
180 g
Penne
(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Tomate
⅓ sachet(s)
Origan séché
0.3 cc
Cannelle en poudre
100 g
Bœuf haché assaisonné aux épices kefta
⅓
Concentré de tomate
50 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
50 g
Crème aigre bio
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
1 cs
Huile d'olive
Ustensiles
Instructions
Faites chauffer le four à 200°C. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour les penne. Faites-les cuire 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-les en conservant le liquide de cuisson, puis réservez-les sans couvercle.
Conseil: Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire toutes les pâtes, mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade ou une soupe le lendemain par exemple.
Pendant ce temps, hachez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Coupez la courgette en dés de 1 x 1 cm. Épépinez le poivron rouge, puis détaillez-le en fines lanières. Coupez la tomate en cubes. Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, l'origan séché et la cannelle 2 minutes.
Conseil: La cannelle apporte une note grecque à ce plat, mais attention, sa saveur peut vite être trop dominante ! Commencez par en ajouter 1 pincée et ajoutez-en éventuellement plus au goût.
Ajoutez la courgette et le poivron rouge au wok ou à la sauteuse et faites-les sauter 8 à 10 minutes. Ajoutez l'ail et la tomate dans la dernière minute. Ajoutez ensuite la viande de bœuf assaisonnée et faites-la cuire 5 minutes en l'émiettant. Dans les 2 dernières minutes, ajoutez le concentré de tomate et 50 ml de liquide de cuisson par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Conseil: Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
Pendant ce temps, émiettez la feta au-dessus du bol. Ajoutez-y la crème aigre et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
Incorporez 1/4 de la sauce à base de crème aigre aux pâtes et répartissez le tout dans le plat à four. Disposez la sauce à base de viande hachée par-dessus et terminez par le reste de sauce à base de crème aigre. Enfournez le plat 10 à 15 minutes.
Servez le plat sur les assiettes.
