Salade de pâtes à la niçoise au thon et haricots verts
tomate et œuf dur
Ce plat de pâtes s'inspire de la salade niçoise, célèbre recette originaire de Nice, ville bien connue du pourtour méditerranéen.
Tags:
Famille
•Calorie Smart
•Légumes ++
Allergènes:
Œuf
•Blé
•Poisson
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Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
75 g
Haricots verts
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
2 pièce(s)
Tomate
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
10 g
Olives Leccino
¼ pièce(s)
Citron vert
90 g
Penne
(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja)
½ boîte(s)
Thon au naturel
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Moutarde
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Bol à salade
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la grande casserole pour les penne, les haricots verts et les œufs. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en 2 morceaux de taille égale.
- Faites cuire les penne et les œufs ensemble 10 à 12 minutes à couvert dans la grande casserole.
- Ajoutez-y les haricots verts au bout de 4 à 6 minutes. Égouttez, rincez sous l'eau froide et réservez sans couvercle.
2
- Coupez la tomate en petits quarts et ciselez finement le persil plat.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez le petit oignon et coupez les olives en deux.
- Pressez la moitié du citron vert et taillez l'autre partie en quartiers.
3
- Dans le saladier, composez une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cc de moutarde et 1/2 cs de jus de citron vert.
- Ajoutez-y le thon, le persil plat, l'oignon, l'ail, la tomate et les olives. Salez, poivrez. Mélangez le tout.
- Ecalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
- Ajoutez les penne et les haricots verts au saladier et mélangez bien.
4
- Servez les pâtes à la niçoise avec les quartiers d’œuf dur et 1 quartier de citron vert par personne.
- Ajoutez éventuellement 1 filet d'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre à votre goût.
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