Couscous perlé aux champignons et au gruyère
Avec de la roquette et des noix
Le gruyère, les champignons, et la roquette ont tous des arômes de noix et se marient donc à merveille dans ce plat onctueux. Tandis que la noix apporte du croquant, la roquette vient équilibrer l’ensemble avec son piquant et sa fraîcheur.
Tags:
Végé
Allergènes:
Gluten
•Milk
•Tree nuts
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
85 g
Couscous perlé
1 pièce(s)
Gousse d'ail
250 g
Champignons
25 g
Gruyère râpé
30 g
Roquette
20 g
Noix
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
Instructions
1
• Préparez le bouillon dans la casserole. • Ajoutez le couscous perlé et laissez mijoter 12 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Ensuite, égrainez et réservez sans couvercle. • Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail et taillez les champignons en quartiers.
2
• Faites chauffer le beurre dans le wok ou la sauteuse. • Faites revenir l’ail t et les champignons 4 à 5 minutes à feu moyen-vif. • Salez et poivrez.
3
• Ajoutez le couscous perlé ainsi que la moitié du gruyère et de la roquette aux champignons tt. • Avec le reste de la roquette, dressez un nid sur les assiettes.
4
• Servez le couscous perlé sur les assiettes, puis garnissez avec les noix et le reste de gruyère.
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