Pain garni d'une boulette de viande
2 portions | cornichons, oignons frits, moutarde et mayonnaise au ketchup fumé
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Ce petit pain garni d'une boulette de viande est un classique hollandais revisité avec du pain brioché. Garnissez-le de chutney piquant aux oignons, ketchup fumé, cornichons et oignons frits. Un délice !
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Recette
Allergènes:
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
•Soja
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation35 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
200 g
Viande hachée de bœuf, porc et veau assaisonnée
(Peut contenir: Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
40 g
Chutney d'oignon
25 g
Chapelure panko
(Contient: Blé )
60 g
Ketchup fumé
2 pièce(s)
Pain brioché
(Contient: Blé , Gluten, Lait (contient du lactose), Soja)
40 g
Mâche
50 g
Cornichons en morceaux
30 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Moutarde
1 cs
Farine
2 cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
2 cs
Mayonnaise [végétale]
Ustensiles
•Grand bol
•Poêle avec couvercle
•Petit bol
Instructions
1
- Dans le grand bol, mélangez la viande hachée avec le chutney piquant aux oignons, 1 cc de moutarde, la panko et la moitié du ketchup fumé. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Malaxez pour bien mélanger les ingrédients et former un tout homogène.
- Formez 2 grosses boulettes de viande et recouvrez-les d'un peu de farine.
2
- Coupez les petits pains briochés en deux.
- Faites chauffer 1 cs de beurre dans la poêle à feu vif.
- Placez les moitiés de pain, face tranchée vers le bas, dans la poêle et faites-les griller 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir légèrement. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer 1 cs de beurre dans la même poêle et cuire/dorer les boulettes de viande uniformément 3 à 4 minutes.
3
- Portez le feu sur doux, couvrez la poêle et laissez mijoter les boulettes 12 à 15 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste de ketchup fumé.
4
- Étalez 1 cc de moutarde sur chaque petits pains.
- Déposez-y un peu de mâche, cornichons, mayonnaise au ketchup fumé et 1 boulette de viande.
- Garnissez d'un peu plus de mayonnaise au ketchup fumé et d'oignons frits.
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