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Burger en sauce crémeuse à la tapenade de tomate

Burger en sauce crémeuse à la tapenade de tomate

légumes rôtis et herbes fraîches
4.5(146)
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
793 kcal
Protéines
: 
27.4g protéines
Préparation
: 
45 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Anhydride sulfureux et sulfites
  • Œuf
  • Blé
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Soja
  • Moutarde
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon

20 g

Tapenade de tomate

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir : Céleri)

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Épices italiennes

½ pièce(s)

Carotte

5 g

Persil plat et basilic frais

1 pièce(s)

Steak haché de bœuf et de porc

(Contient: Œuf, Blé Peut contenir : Céleri, Soja, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

50 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Mayonnaise [végétale]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3318 kJ
Calories793 kcal
Graisses48.4 g
Graisses saturées16.9 g
Glucides60.4 g
Sucres14.6 g
Fibres alimentaires14.8 g
Protéines27.4 g
Sel2.1 g
Trans Fat0.3 g
Potassium75.9 mg
Calcium16.5 mg
Iron0.2 mg
•Grand bol
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Petite poêle à frire

Instructions

Rôtir les légumes
1
  • Préchauffez le four 200°C.
  • Taillez la carotte en bâtonnets de 5 cm. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
  • Dans le grand bol, arrosez les pommes de terre et la carotte avec la moitié de l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez.
  • Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé - en veillant à garder de l'espace pour le poivron plus tard - et enfournez 20 à 25 minutes.
Cuire le burger
2
  • Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
  • Taillez le poivron en lanières.
  • Ajoutez le poivron aux pommes de terre et à la carotte, puis enfournez 15 minutes.
  • Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire le burger avec l'oignon, l'ail et la tapenade de tomate 3 à 4 minutes.
Préparer la sauce
3
  • Pendant ce temps, préparez le bouillon. Ciselez finement les herbes fraîches.
  • Retournez le burger, ajoutez les épices italiennes et faites cuire 2 minutes, ou jusqu'à ce que le burger soit cuit.
  • Déglacez avec le vinaigre balsamique, la crème liquide et le bouillon.
  • Laissez mijoter la sauce 5 à 7 minutes à feu doux.
Servir
4
  • Servez les légumes rôtis et le burger en sauce crémeuse sur les assiettes.
  • Garnissez des herbes fraîches. Accompagnez de mayonnaise.

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