Skip to main content

Mediterrane rijstschotel met garnalen en olijven

Mediterrane rijstschotel met garnalen en olijven

Mediterrane rijstschotel met garnalen en olijven

met verse bladpeterselie en citroen

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Dit recept is geïnspireerd op paella, een Valenciaans rijstgerecht. Wist je dat paella traditioneel boven een vuur van hout van de appelsienboom gebakken wordt?

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

•Familie

Allergenen:

Schaaldieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Paprika

½ stuk(s)

Wortel

2.5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

1 tl

Paprikapoeder

1 tl

Gemalen kurkuma

⅓ zakje(s)

Gedroogde tijm

½ tl

Gerookt paprikapoeder

75 gram

Bruine snelkookrijst

½

Tomatenpuree

15 gram

Leccino-olijven

80 gram

Garnalen

(Bevat: Schaaldieren)

¼ stuk(s)

Citroen

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

185 ml

Zoutarme groentebouillon

185 ml

Water

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2246 kJ

Energie (kcal)537 kcal

Vetten12.9 g

waarvan verzadigd2.2 g

Koolhydraten77.9 g

waarvan suikers16.1 g

Vezels15.6 g

Eiwitten22.2 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Wok of hapjespan met deksel

•Koekenpan

•Keukenpapier

Instructies

Voorbereiden

1

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.

Groenten snijden

2

Snijd de paprika in smalle repen en snijd de wortel in dunne halve maantjes. Snijd de bladpeterselie fijn.

Groenten bakken

3

Verhit de helft van de olijfolie in een wok of sauteerpan met deksel op middellaag vuur en fruit de ui en de helft van de knoflook 2 minuten. Voeg de paprika, wortel en per persoon: 1 tl paprikapoeder, 1 tl kurkuma, 1 tl gedroogde tijm en 1/4 tl gerookt paprikapoeder toe. Bak nog 4 - 6 minuten al roerend.

Rijst koken

4

Voeg de rijst, de bouillon, de tomatenpuree en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de pan. Breng aan de kook en laat, afgedekt, 10 minuten zachtjes koken (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout. Laat daarna 5 minuten zonder deksel uitstomen.

Tip: Kookt de rijst droog? Voeg dan extra water of bouillon toe.

Garnalen bakken

5

Snijd ondertussen de leccino-olijven fijn. Snijd de citroen in partjes. Dep de garnalen droog met keukenpapier. Verhit vlak voor serveren de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de garnalen met de overige knoflook 3 - 4 minuten. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren

6

Verdeel de rijst over de borden en leg de garnalen erbovenop. Garneer met de leccino-olijven en de bladpeterselie. Serveer met de citroenpartjes.

Weetje: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, maar wel rijk zijn aan eiwitten en calcium?

Meal right image

Knoflook Recepten

Tomaten Recepten

Wortel Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Foccacia met mozzarella en gegrilde groenten

met basilicum-mayonaise, aardappelpartjes en frisse salade

Veggie + protein - Kruidige couscous met halloumi

met limoen-knoflookolie en yoghurt

Kruidige couscous met halloumi

met limoen-knoflookolie en yoghurt

Een gezellig avondje mezze

met gekonfijte kip, harissa-krieltjes, tomaten-sumaksalade, tahin-broccolini en yoghurtdip

Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten

met rundergehakt als extra

Tempehbowl met gember-honingglazuur

met sushirijst, furikakemayonaise en groenten

Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje

met wortel, gepekelde rode ui en gembermayonaise

Vegetarische Thaise balletjes

met pindasaus, geroerbakte groenten en gomasio

Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra

met zelfgemaakte spinaziepesto en geroosterde cherrytomaten

Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten

met snijbonen en krieltjes

Frittata met cherrytomaten en feta

met courgette en aardappelschijfjes

Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien

met paksoi en gezouten pinda's

Curry-noedelsoep met kokosmelk

met verse udonnoedels, koriander en pinda's

Parelgerst met spruitjes en kerrie

met rucola, hazelnoten en witte kaas

Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra

met kokosmelk, verse koriander en pinda's

Dahl met geroosterde aubergine en spinazie

met rijst en cashewnoten

Visstoof met kokosmelk en spekjes

met aardappel, courgette en prei

Groentespiesjes met pestodressing

met courgette, paprika en champignons

Vegan massaman curry

met aardappel, kikkererwten en courgette

Oosterse kipgehaktballetjes in tomaten-kokossaus

met spinazie en witte rijst

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Veggie kaasschnitzel in salieboter met parelcouscous

met citroenmayonaise, pompoen en pastinaak

Kipworstjes met spaghetti in pesto-roomsaus

met champignons, prei en Italiaanse kruiden

Pizza met sticky harissa-aubergine, boerenkool en mozzarella

met gekaramelliseerde ui en ras el hanout

Tournedos met hollandaisesaus

met kruidenkrieltjes, salade en honing-mosterddressing

Cheesy tortilla-ovenschotel met kip en zure room

met volkoren tortilla's, tomatensalsa en mais

Grote scampi's met verse tagliatelle

in pikante tomatensaus met Brandt & Levie-varkensworst

Brandt & Levie-varkensworst met stoemp en witte kaas

met verborgen groenten voor kinderen: prei, wortel en ui

Wildzwijn-bolognese met gnocchi en Grana Padano

met spekreepjes, rode wijn en kleine rucolasalade

Kip in harissa-granaatappelsaus met amandelschaafsel

met kruidige bulgur, courgette en verse munt

Zalmfilet in romige knoflooksaus

met knolselderpuree en knapperige witloofsalade

Bulgogibowl met steak

met rijst, sesam-koolsla en gomasio

Bulgogi stir-fry met noedels en kalkoenfilet

met lente-ui en zwart sesamzaad

Romige masala linzensoep met naan

met kruidige yoghurtsaus, kokosmelk en amandelschaafsel

Romige lasagne met venkel en prei

met vers basilicum, Italiaanse kaas en oregano

Sweet & sticky kip met gomasiobroccoli

met knoflook-gemberrijst en gefrituurde uitjes

Pasta caprese met serranoham

met rode pesto en pompoenpitten

Zalm met krieltjessalade

met appel, venkel en dille

Pita's met BBQ-kip en komkommer-koolsla

met verse kruiden, gebakken ui en puntpaprika

Kipfilethaasjes met sticky appelsiensaus

met patatjes met rozemarijn en geroosterde broccoli

Hartige pie van gemengd gehakt met BBQ-rub

met wortel, tomaat en bleekselder