Légumes rôtis, fromage à griller grec et oignon rouge mariné
préparés aux épices du Moyen-Orient, servis avec de la patate douce et de la pita- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le zaatar n'est pas seulement le nom d'une herbe aromatique. C'est aussi un mélange d'épices contenant aussi des graines de sésame grillées et du sumac.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Patate douce
½ pièce(s)
Aubergine
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Fromage à griller
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pains pita
(Contient: Gluten, Blé )
50 g
Chou rouge râpé
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
2 cs
Vinaigre de vin rouge
1 cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la patate douce en deux, puis en quartiers de 1 à 1,5 cm d’épaisseur. Détaillez l'aubergine en dés de 2 cm. Ajoutez la patate douce, l'ail et l'aubergine dans le bol. Mélangez-les aux épices du Moyen-Orient, à 1 cs d'huile d'olive par personne et une pincée de sel.
Disposez la patate douce, l'ail et l'aubergine sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 25 à 30 minutes, ou jusqu' à ce que les légumes soient cuits. Émincez l'oignon rouge. Dans le bol, mélangez-le avec, par personne : 2 cs de vinaigre de vin rouge, 1 cc de sucre et une pincée de sel. Réservez et remuez de temps en temps (voir conseil).
Conseil : Si vous n'appréciez pas l'oignon rouge mariné, faites-le cuire au four avec les légumes et arrosez-le de 1/2 cs de vinaigre de vin rouge par personne juste avant de servir.
Pendant ce temps, coupez le fromage à griller grec en tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur environ. Coupez la pita en parts. Dans le bol, mélangez le fromage à griller et la pita avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne et la moitié du zaatar.
Ajoutez le fromage à griller grec et les parts de pita à la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélangez le chou rouge aux légumes et remuez bien le tout. Enfournez encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage à griller grec prenne une couleur dorée.
Pendant ce temps, ciselez finement le persil plat.
Servez les légumes rôtis et le fromage à griller grec sur les assiettes. Garnissez du reste de zaatar, du persil plat et de l'oignon rouge mariné. Accompagnez des pointes de pita.
Le saviez-vous ? Comme la pomme de terre classique, la patate douce est riche en vitamines et minéraux, tels que le zinc, le fer, le potassium les vitamines B et C. Mais la patate douce est aussi riche en vitamine A, bonne pour les yeux et le système immunitaire.
