Wraps au bœuf et aux légumes à la coréenne

Name: Wraps au bœuf et aux légumes à la coréenne Avec du concombre aigre-doux
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Coréenne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Piment rouge; 30 ml Sauce soja; 240 g Emincés de rumsteak; ½ pièce(s) Concombre; 8 bouquet(s) Coriandre fraîche; ½ pièce(s) Citron vert; 4 pièce(s) Tortillas; 150 g Mélange de chou et de carotte; 1 cs Huile d'olive; 4 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cc Sucre; à votre goût Sel

Avec du concombre aigre-doux

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Créative, la cuisine coréenne révèle toute la saveur des légumes comme avec ce concombre aigre-doux. En Corée, il est courant de partager les plats. Différents bols et assiettes sont donc disposés sur la table pour que chacun puisse se servir. C'est ce qui a inspiré ces wraps : vous pouvez les préparer à table pour que chacun puisse les garnir comme il le souhaite.

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•Calorie Smart

•Famille

Allergènes:

Gluten

•Soja

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Piment rouge

15 ml

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

120 g

Emincés de rumsteak

¼ pièce(s)

Concombre

4 bouquet(s)

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Sellerie)

¼ pièce(s)

Citron vert

2 pièce(s)

Tortillas

(Contient: Gluten)

100 g

Mélange de chou et de carotte

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

2 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Sucre

à votre goût

Sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2674 kJ

Énergie (kcal)639 kcal

Graisses19 g

dont saturés5.6 g

Glucides75 g

dont sucres11.7 g

Fibres7 g

Protéines40 g

Sel2.8 g

Ustensiles

•Four

•Bol

•Papier aluminium

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez ou écrasez l’ail. Épluchez le gingembre et hachez-le ou râpez-le finement. Épépinez et émincez le piment rouge.

Dans un bol, mélangez le piment rouge, l’ail, le gingembre, la sauce soja et l’huile d’olive. Coupez le bœuf en morceaux de 1 à 2 cm et mélangez-les à la marinade. Laissez mariner le bœuf au moins 15 minutes.

Pendant ce temps, coupez le concombre en fines lamelles. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le concombre et le sucre. Salez, puis réservez. Remuez de temps à autre pour que les saveurs se libèrent bien.

Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre et coupez le citron vert en quartiers. Enveloppez les tortillas à wraps dans la feuille d’aluminium et réchauffez-les au four 2 à 3 minutes.

Pendant ce temps, chauffez une poêle à feu moyen-vif. Attendez qu’elle soit bien chaude et faites-y saisir les morceaux de bœuf marinés sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. La viande peut encore être rosée à l’intérieur.

Garnissez les wraps avec le mélange de légumes crus. Disposez le bœuf et quelques concombres aigres-doux par-dessus, puis pressez un peu de jus de citron vert sur le tout. Parsemez de coriandre. Accompagnez du reste de concombre