Kip met sesamkorst

Name: Kip met sesamkorst met vers basilicum, crema di balsamico en feta
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Carotte jaune; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; 150 g Patate douce; 1 sachet(s) Graines de sésame noir; 15 g Chapelure panko; 2 pièce(s) Filet de poulet; 10 g Graines de courge; 40 g Roquette; 15 ml Crème de basilic; 8 ml Crème balsamique; 50 g Feta; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 2 cs Huile d'olive; à votre convenance Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

met vers basilicum, crema di balsamico en feta

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Met dit recept tover je 250 gram groenten per portie op je bord.

Tags:

-30 % de glucides

•Eiwitrijk

•Sans lactose

Allergènes:

Graines de sésame

•Blé

•Anhydride sulfureux et sulfites

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Carotte jaune

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

75 g

Patate douce

½ sachet(s)

Graines de sésame noir

(Contient: Graines de sésame)

7.5 g

Chapelure panko

(Contient: Blé )

1 pièce(s)

Filet de poulet

5 g

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

20 g

Roquette

7.5 ml

Crème de basilic

4 ml

Crème balsamique

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

25 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2442 kJ

Calories584 kcal

Graisses29.3 g

Graisses saturées8.3 g

Glucides35.8 g

Sucres12 g

Fibres alimentaires8.8 g

Protéines41.6 g

Sel1.6 g

Potassium256 mg

Calcium35.1 mg

Iron1.3 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Assiette creuse

•Poêle à bords hauts

Instructions

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de courgette in halve plakken. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de wortel in dunne halve plakken. Was of schil de zoete aardappel en snijd in schijfjes van 1 cm dik.
Meng in een kom de courgette, de wortel, de paprika en de zoete aardappel met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de courgette, paprika, wortel en zoete aardappel over een bakplaat met bakpapier en rooster 18 - 20 minuten in de oven.

Meng in een diep bord het zwarte sesamzaad met de panko.
Haal vervolgens de kipfilethaasjes door het pankomengsel.

Tip: Deze maaltijd bevat kip in plaats van rood vlees. Door rood vlees te vervangen door kip stoot je 20 - 26% minder broeikasgassen uit!

Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op hoog vuur.
Rooster de pijnboompitten in 1 - 2 minuten goudbruin (zie Tip). Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan. Bak de gepaneerde kipfilethaasjes 2 - 3 minuten per kant in de koekenpan, of tot ze goudbruin zijn.
Leg vervolgens de gepaneerde kipfilethaasjes op de bakplaat met de groenten en bak de laatste 5 minuten mee, of tot de kip gaar is.

Tip: Houd de pijnboompitten in beweging in de pan om te voorkomen dat ze verbranden.

Verdeel de rucola over de borden. Besprenkel met de basilicumcrème met citroen en naar smaak met extra vierge olijfolie.
Haal de groenten en de kip uit de oven en verdeel over de rucola. Besprenkel de groenten met de crema di balsamico.
Scheur het verse basilicum en verkruimel de feta.
Garneer de maaltijd met het basilicum, de geroosterde pijnboompitten en de verkruimelde feta.