Poulet en sauce aigre-douce maison

Name: Poulet en sauce aigre-douce maison servi avec du riz, de la ciboulette et un chutney de mangue
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 200 g Dés de filet de poulet; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron jaune; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 boîte(s) Tomates cerises en boîte; 100 g Chutney de mangue; 150 g Riz jasmin; 5 g Ciboulette fraîche; à votre convenance Poivre et sel; 1 cs Vinaigre balsamique blanc; 1 cs Huile de tournesol

servi avec du riz, de la ciboulette et un chutney de mangue

4.0(496)

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Calories

258 kcal

Protéines

29.3g protéines

Préparation

35 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Les poivrons jaune, rouge et orange contiennent tous les 3 plus de vitamine C que le poivron vert. Mais ce dernier se rattrape sur autre chose. Savez-vous quoi ? Réponse sur la fiche recette.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

100 g

Dés de filet de poulet

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron jaune

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ boîte(s)

Tomates cerises en boîte

50 g

Chutney de mangue

150 g

Riz jasmin

2.5 g

Ciboulette fraîche

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Calories258 kcal

Énergie (kJ)1079 kJ

Graisses7.7 g

Graisses saturées1.3 g

Glucides15.7 g

Sucres13.9 g

Fibres alimentaires6.2 g

Protéines29.3 g

Sel0.5 g

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Poêle avec couvercle

Instructions

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse et cuire les dés de poulet 5 à 6 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse. Ils ne doivent pas être tout à fait cuits à ce stade.

Pendant ce temps, émincez finement l’oignon. Taillez le poivron en dés. Émincez ou écrasez l’ail. Faites à nouveau chauffer la même sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le poivron 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite les tomates cerises en boîte et le chutney de mangue ainsi que 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne. Mélangez bien, baissez le feu sur doux, couvrez et laissez la sauce mijoter 20 minutes.

Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates en boîte contiennent presque autant de vitamines et de minéraux que les tomates fraîches. Au total, ce plat contient plus de 300 grammes de légumes !

Dans la casserole, pour le riz, portez une grande quantité d’eau à ébullition et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.

Ciselez finement la ciboulette.

Remettez les dés de poulet dans la sauce et faites chauffer le tout 5 minutes de plus sans couvercle (voir conseil). Assaisonnez la sauce de sel et de poivre à votre goût.

Conseil: Pour un résultat plus homogène, vous pouvez aussi passer la sauce au mixeur plongeant. Ajoutez alors le poulet après cette étape.

Servez le riz sur les assiettes. Disposez le poulet en sauce aigre-douce par-dessus. Garnissez de ciboulette.

Conseil: Le saviez-vous ? Ce plat est peu calorique et pauvre en sel. Il contient en revanche beaucoup de fibres et de vitamine C. Bref, un repas parfaitement équilibré !