Skip to main content

Jambon à l'os rôti en croûte aux herbes

Jambon à l'os rôti en croûte aux herbes

Jambon à l'os rôti en croûte aux herbes

jus d'oignon maison

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

-

Allergènes:

Moutarde

•Noix de pécan

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation1 heure

Cuisson45 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

400 g

Jambon à l'os mariné au miel et à la moutarde

(Contient: Moutarde Peut contenir: Lait (contient du lactose), Céleri, Soja, Gluten)

80 g

Chutney d'oignon

½ sachet(s)

Graines de moutarde jaune

(Contient: Moutarde)

25 g

Noix de pécan concassées

(Contient: Noix de pécan Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

25 g

Chapelure panko

(Contient: Blé )

2.5 g

Thym frais

(Peut contenir: Céleri)

1 brin(s)

Romarin frais

1 pièce(s)

Oignon

40 g

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Farine

50 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2696 kJ

Calories644 kcal

Graisses34.2 g

Graisses saturées14.5 g

Glucides33.3 g

Sucres15.5 g

Fibres alimentaires3.2 g

Protéines48.2 g

Sel3.4 g

Ustensiles

•Casserole

•Bol haut

•Mixeur plongeant

•Plat allant au four

Instructions

Préparer le jus d'oignon

1

Préparez le bouillon.
Coupez l'oignon rouge en fines demi-rondelles.
Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la casserole en inox et revenir l'oignon 7 à 8 minutes à feu moyen.
Ajoutez-y 1/4 cs de farine par personne et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon et le beurre aient absorbé toute la farine. Ajoutez-y ensuite le chutney d'oignons et 25 ml d'eau par personne. Mélangez bien. Portez le jus à ébullition et laissez-le réduire 1 minute.
Goûtez et assaisonnez éventuellement de sel et de poivre. Coupez le feu sous la casserole et réservez le jus d'oignon.

Préparer la croûte aux herbes

2

Retirez les feuilles de thym et les aiguilles de romarin des brins.
Mettez les noix de pécan, les graines de moutarde, le thym, le romarin, la moitié de la panko et 12,5 g de beurre mou par personne dans le grand bol mélangeur (voir conseil).
Réduisez le mélange en purée épaisse au mixeur plongeant. Poivrez à votre goût.
Incorporez-y le reste de la panko.

Conseil : Si votre beurre sort directement du réfrigérateur, ramollissez-le en le chauffant très brièvement au micro-ondes.

Cuire le jambon à l'os

3

Préchauffez le four à 200°C.
Recouvrez le dessus du jambon à l'os du mélange à base de panko.
Placez le jambon à l'os dans le plat à four et enfournez-le 35 à 45 minutes.

Servir

4

Réchauffez le jus d'oignon à feu doux.
Coupez le jambon à l'os en tranches et servez-les avec le jus d'oignon.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Pizza bianca sur naan garnie de mozzarella et tomate

accompagnée d'une salade de courgette, roquette et mâche

Saumon à la moutarde et au miel

grenailles rôties et carottes multicolores

Hot-dog gourmand au chili et fromage

accompagné de pommes de terre rôties et de coleslaw

Veggie + protein - Orzo, courgettes, tomates cerises et viande hachée

accompagnés de gruyère râpé et de romarin

Bowl de tempeh glacé au miel et gingembre

riz à sushi, légumes et mayonnaise au furikake

Burger à l’asiatique et pain à la carotte

carottes, oignon rouge mariné et mayonnaise au gingembre

Burger végétarien maison

préparé à base de pois chiches et de fromage, servi avec des pommes de terre rôties

Double Protein - Médaillon de porc en double portion

accompagné d'un stoemp à la mâche et de tomates cerises en sauce

Veggie + protein - Soupe de nouilles au curry et filet de cabillaud en extra

préparée avec du lait de coco, garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes

Jambon à l’os mariné au miel et à la moutarde

accompagné de légumes rôtis et de rösti maison

Curry de coco épicé aux haricots verts

tomates cerises, épinards, haricots et riz

Dahl à l'aubergine rôtie et aux épinards

servi avec du riz, garni de noix de cajou

Salade de grenailles au thon et aux câpres

garnie de haricots verts, de fromage grec et d'aneth frais

Curry massaman vegan

préparé avec pommes de terre, pois chiches et courgette

Riz pilaf et filet de cabillaud cuit à la vapeur

accompagnés de brocolinis, de carottes colorées et d’une sauce à la mélisse citronnelle

Tunesische bulgur bowl met wortel en kip

met sinaasappel-peterselie vinaigrette, feta en amandelen

Orzo à la méditerranéenne au poulet haché & aubergine

préparé avec du fromage grec et du poivron

Gigli aux épices du Moyen-Orient

fromage grec et épinards

Steak et grenailles rôties

salade au fromage grec et yaourt aux fines herbes

Gratin d'aubergines à l’italienne

préparé avec de la mozzarella et de la tomate

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon

servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge

Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons

accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis

Cassolette de poisson de luxe au vin blanc

Avec du fenouil et des pommes de terre rôties

Filet de porc aux orecchiette

Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette

Filet de saumon poché et haricots verts

accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres

Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes

servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre

Cuisse de canard confite et risotto aux champignons

servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange

Steak de thon en croûte de sésame

broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha

Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange

salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains

Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki

mangue, germes de soja et cacahuètes salées

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

assaisonné de basilic frais et de pecorino

Bolognaise gourmande avec burrata et basilic

spaghetti frais et Parmigiano Reggiano

Grillades mixtes : souvlaki et keftas

accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki

Poulet poché sauce au thon

Avec du pain au levain

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des carottes glacées

Pâtes au four à la grecque

viande hachée, feta, courgette et poivron

Risotto aux crevettes

accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces

Terre et mer : crevettes et steak

accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano

Waterzooi à la gantoise

Garni de persil frisé frais

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Fusilli aux crevettes en sauce crémeuse au curry

fromage de chèvre, courgette et mâche

Curry de chou-rave au lait de coco et émincés végés façon poulet

boulgour, épinards, citron vert et piment rouge

Nouilles au tofu en sauce aux soja noir, herbes fraîches et citron vert

aubergine, oignons frits et sauce asiatique douce

Boulettes de cerf en sauce à l'orange et amandes effilées

boulgour, poivron et haricots plats

Sauté de nouilles et de spaghetti de courgette au tahini

noix de cajou, basilic thaï et graines de sésame

Filet de poulet aux champignons à la crème

grenailles rôties et salade de crudités

Pain plat aux crevettes et sauce au tahini

courgette, zaatar et persil

Tortelloni, jambon serrano et burrata

sauce tomate au poivron rôti, roquette et pistaches

Boulettes de viande et mozzarella en sauce au pesto rouge

courgette dissimulée ! | semoule, persil et épices siciliennes

Bowl de thon, dip d'avocat et fèves de soja

riz complet, tomate et furikake

Bami aux émincés de poulet à la surinamienne

concombre à l'aigre-douce & oignons frits

Entrecôte, risotto au Parmigiano et roquette

tomates cerises rôties, pistaches et persil

Saumon teriyaki et fèves de soja

riz à l'ail, broccolini et furikake

Cabillaud en croûte croustillante à la noix de coco et curry de pak-choï

purée de céleri-rave, piment rouge et graines de sésame

Poulet à la méditerranéenne, fromage à la grecque et olives de Kalamata

boulgour à la tomate, courgette et poivron rôtis

Pains bao au poulet à la coréenne

sauce kimchi, salade de chou blanc & carotte et coriandre

Orzotto au fromage de chèvre et courgette

mini-tomates Roma et romarin

Feta panée au panko et romarin

grenailles rôties, chutney d'oignon et salade de courgette

Taquitos au bœuf et fromage

tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt

Pain de viande à la provençale

riz et légumes rôtis en sauce tomate