Nuggets de légumes à la sauce miel-moutarde maison
accompagnés de pommes de terre rissolées et d'une salade
Ces nuggets de légumes sont une nouveauté dans votre box et contiennent 4 légumes différents !
Tags:
Végé
Allergènes:
Moutarde
•Œuf
•Blé
•Orge
•Gluten
•Soja
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Carotte jaune
10 g
Graines de courge
(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
50 g
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Œuf)
5 pièce(s)
Nuggets végétaux
(Contient: Blé , Orge , Gluten, Soja Peut contenir: Moutarde)
140 g
Maïs conserve
50 g
Radicchio et laitue iceberg
5 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre balsamique blanc
à votre convenance
Poivre et sel
2 cs
Moutarde
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
Ustensiles
•Râpe
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
•Petit bol
•Bol à salade
•Cocotte
Instructions
1
- Dans la casserole, portez une bonne quantité d’eau à ébullition avec pincée de sel pour les pommes de terre.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et taillez-les en rondelles de 1/2 cm. Faites-les cuire 5 minutes, puis égouttez-les.
- Découpez les tomates en quartiers.
- Râpez la carotte jaune à l’aide de la grosse râpe.
2
Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec, par personne, 1 cc de moutarde et 1 cc de miel. Salez et poivrez.
3
- Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne et cuire les pommes de terre 10 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
- Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne et cuire les nuggets 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
- Dans le saladier, mélangez, par personne, 1 cc de moutarde,1 cs d’huile d’olive vierge extra,1 cs de vinaigre balsamique blanc, puis salez et poivrez.
- Égouttez le maïs, puis ajoutez-le. Incorporez également la salade mixte, la carotte jaune et la tomate à la vinaigrette.
4
- Disposez les nuggets de légumes sur les assiettes et les pommes de terre à côté.
- Accompagnez de la sauce miel-moutarde.
- Ciselez la ciboulette par-dessus la salade, puis servez-la.
- Garnissez la salade avec les graines de courge.
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