Gratin de pâtes
préparée avec du brocoli, du poireau et des tomates séchées4.0(2,4 k)
Calories
:
637 kcalProtéines
:
20.6g protéinesPréparation
:
40 minutesDifficulty
:
FacileVégé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Conchiglie : sa prononciation en italien vous surprendra... Vous êtes prêt(e) : con-keel-yay ! Surprenant, non ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Brocoli
90 g
Conchiglie
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¾ pièce(s)
Oignon
35 g
Tomates rouges et jaunes semi-séchées
5 pincée
Noix de muscade
100 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Emmental râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
15 g
Chapelure panko
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Grande poêle avec couvercle
•Râpe
•Plat allant au four
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition avec une pincée de sel pour les conchiglie et le brocoli.
- Découpez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites cuire les conchiglie 12 à 14 minutes "al dente" à couvert. Ajoutez le brocoli après 8 minutes. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez sans couvercle.
Conseil: Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un « super » légume, et à raison ! Il est riche notamment en vitamines B, C et E ainsi qu’en calcium, en potassium et en fer.
2
- Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon.
- Hachez grossièrement les tomates séchées. Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur, puis en fines demi-rondelles.
- Râpez une pointe de noix de muscade par personne à l’aide d’une râpe fine.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif.
3
- Ajoutez l’ail, l’oignon et le poireau à la sauteuse et faites-les cuire doucement 4 à 5 minutes. Ajoutez les tomates séchées et faites cuire 1 minute.
- Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne et ajoutez la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Mélangez 2 cs de liquide de cuisson par personne à la sauce avec les conchiglie, le brocoli la moitié de l’emmental râpé, la moitié du cheddar. Mélangez bien. Ajoutez du liquide de cuisson si le tout devient trop sec.
4
- Mélangez le reste du cheddar et de l’emmental avec la chapelure.
- Ajoutez les conchiglie au plat à four et saupoudrez-les du mélange à base de fromage et chapelure. Enfournez 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le plat présente une croûte joliment dorée.
- Servez le gratin de pâtes sur les assiettes.
