Poivrons farcis au chili con carne

Name: Poivrons farcis au chili con carne accompagnés de riz basmati et de yaourt
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 2 pièce(s) Poivron; 75 g Riz basmati; 1 pièce(s) Oignon; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 pièce(s) Poivron; 2 pièce(s) Tomate; 200 g Viande hachée de bœuf et de porc; ⅔ sachet(s) Épices mexicaines; 1 paquet(s) Haricots rouges; 50 g Yaourt entier bio; 25 g Cheddar râpé; à votre convenance Poivre et sel; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cs Beurre [végétal]

accompagnés de riz basmati et de yaourt

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Saviez-vous que le poivron vert contient plus de fibres et de vitamine K que le rouge ou jaune ?

Tags:

Légumes ++

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson40 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Poivron

40 g

Riz basmati

½ pièce(s)

Oignon

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Tomate

100 g

Viande hachée de bœuf et de porc

⅓ sachet(s)

Épices mexicaines

½ paquet(s)

Haricots rouges

25 g

Yaourt entier bio

15 g

Cheddar râpé

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Beurre [végétal]

Valeurs nutritionnelles

Calories766 kcal

Énergie (kJ)3203 kJ

Graisses32 g

Graisses saturées15 g

Glucides69 g

Sucres15 g

Fibres alimentaires16.1 g

Protéines38 g

Sel2 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Poêle avec couvercle

•Cocotte avec couvercle

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Coupez le poivron vert en deux dans la longueur et épépinez-le. Disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face tranchée vers le bas, et enfournez-le 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

Pendant ce temps, émincez l’oignon. Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez le reste de poivron et la tomate en petits dés.

Faites chauffer le beurre dans le wok ou la sauteuse et revenir l’oignon 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez la viande hachée, le piment rouge et les épices mexicaines, puis salez et poivrez. Faites cuire la viande hachée en l’émiettant 1 à 2 minutes à feu moyen-vif : elle ne doit pas encore être cuite à ce stade.

Conseil: (s) Attention : le piment rouge est fort ! S'il y a des enfants à table ou si vous n'aimez pas manger relevé, utilisez-en la moitié ou servez-le séparément en garniture.

Ajoutez la tomate, les dés de poivron, les haricots rouges (inutile de les égoutter) et le vinaigre balsamique noir au wok ou à la sauteuse. Couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu moyen. Retirez le couvercle lors des 5 à 6 dernières minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez.

Conseil: Le saviez-vous ? De tous les haricots en grains, les rouges sont les plus riches en fibres. Absorber des fibres est bon pour les intestins mais réduit aussi le risque de maladies cardiovasculaires.