Filet de saumon poêlé et pommes de terre rôties

Name: Filet de saumon poêlé et pommes de terre rôties courgette, poivron et mayonnaise à l'aneth
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Néerlandaise
Ingredients: 400 g Pomme de terre; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Courgette; 5 g Aneth frais; 2 pièce(s) Filet de saumon; 1 cs Huile de tournesol; 3 cs Huile d'olive; 2 cs Mayonnaise [végétale]; à votre convenance Poivre et sel

courgette, poivron et mayonnaise à l'aneth

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Savez-vous que les pommes de terre conservent plus de vitamines si vous les faites cuire avec leur peau ? Elles cuisent aussi plus vite ! Idéal !

Tags:

Famille

•-30 % de glucides

Allergènes:

Poisson

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Courgette

2.5 g

Aneth frais

(Peut contenir: Céleri)

1 pièce(s)

Filet de saumon

(Contient: Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

1.5 cs

Huile d'olive

1 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3313 kJ

Calories792 kcal

Graisses55.5 g

Graisses saturées8.1 g

Glucides44.6 g

Sucres9.4 g

Fibres alimentaires10.3 g

Protéines25.7 g

Sel0.8 g

Potassium281.3 mg

Calcium43.5 mg

Iron1.1 mg

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Wok ou poêle

•Poêle à bords hauts

•Petit bol

•Essuie-tout

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Lavez bien les pommes de terre et taillez-les en quartiers. Versez de l’eau à hauteur des pommes de terre dans la casserole. Portez à ébullition et faites-les cuire 6 à 8 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les.

Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron et la courgette en dés. Ciselez finement l’aneth frais.

Disposez les pommes de terre sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélangez-les avec la moitié de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 15 à 20 minutes. Retournez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon 1 à 2 minutes. Ensuite, ajoutez le poivron, la courgette et l’ail. Mélangez bien, puis faites cuire 10 à 12 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Pendant ce temps, mélangez l’aneth avec la mayonnaise dans le petit bol. Épongez le filet de saumon avec l’essuie-tout, puis frottez-le de sel et de poivre. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le saumon 2 à 3 minutes côté peau. Retournez-le et poursuivez-en la cuisson 1 à 2 minutes.

Servez le saumon avec les pommes de terre, les légumes et la mayonnaise à l’aneth.

Le saviez-vous ? Nous manquons souvent de vitamine D. Celle-ci renforce notre système immunitaire et permet d'assimiler le calcium. Les poissons gras, comme le saumon, le maquereau, le hareng et les sardines en contiennent beaucoup.