Filet de poulet et grenailles au pesto
courgette et poivron
Saviez-vous que « pesto » signifie littéralement « pilé » et qu'il est traditionnellement préparé dans un mortier ?
Tags:
Calorie Smart
•Famille
•-30 % de glucides
Allergènes:
Noix de cajou
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
20 g
Pesto
(Contient: Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
⅓ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 8 à 10 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle de la poêle, salez et poivrez à votre goût et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes. Remuez régulièrement.
2
- Émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Coupez le poivron en lanières et la courgette en demi-rondelles.
Le saviez-vous ? En plus d'être riche en vitamine C, le poivron contient aussi beaucoup de vitamine E, un antioxydant que l'on retrouve aussi dans l'huile de tournesol, les produits aux céréales complètes, les noix, graines et légumes verts.
3
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez ensuite le poivron, la courgette et le poulet puis faites cuire 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Pendant ce temps, lorsque les grenailles sont cuites, mélangez-les avec le pesto.
4
- Servez les grenailles avec les légumes et le poulet sur les assiettes.
- Accompagnez de mayonnaise.
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