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Filet de poulet dans une sauce crémeuse et au pesto

Name: Filet de poulet dans une sauce crémeuse et au pesto accompagné de quartiers de pommes de terre, de fromage italien et de légumes verts
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g Pomme de terre à chair ferme; 150 g Haricots verts; 1 pièce(s) Échalote; ⅔ pièce(s) Courgette; 2 pièce(s) Filet de poulet; 150 ml Crème liquide; 1 sachet(s) Vinaigrette de pesto; 25 g Fromage italien râpé; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre; à votre convenance Poivre et sel

accompagné de quartiers de pommes de terre, de fromage italien et de légumes verts

4.5(377)

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Calories

830 kcal

Protéines

42g protéines

Préparation

45 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Les incontournables

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Pesto et poulet : la combinaison gagnante ! Ce plat combinant aussi pommes de terre, viande et fromage ravira tout le monde.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre à chair ferme

75 g

Haricots verts

½ pièce(s)

Échalote

⅓ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Filet de poulet

75 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Vinaigrette de pesto

(Contient: Lait (contient du lactose))

15 g

Fromage italien râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories830 kcal

Énergie (kJ)3474 kJ

Graisses43 g

Graisses saturées19 g

Glucides65 g

Sucres12 g

Fibres alimentaires9 g

Protéines42 g

Sel1 g

Ustensiles

•Bol

•Essuie-tout

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Poêle avec couvercle

•Cocotte

•Poêle à bords hauts

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Épongez-les avec l’essuie-tout. Dans le bol, mélangez-les à 1/2 cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez-les 30 à 32 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.

Équeutez les haricots verts et coupez-les en trois morceaux de taille égale. Émincez l’échalote. Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur, puis taillez-la en fines demi-rondelles. Versez un fond d’eau dans la casserole. Ajoutez-y les haricots verts et une pincée de sel. À couvert, portez à ébullition et laissez mijoter 6 à 8 minutes. Égouttez et réservez sans couvercle.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajoutez la crème et la vinaigrette au pesto, puis poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes de plus à petit bouillon.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle et sauter l’échalote et la courgette 4 minutes. Ajoutez les haricots verts et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez.

Sortez les pommes de terre du four et mélangez-les au fromage italien. Renfournez-les ensuite 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit croustillant.