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Feta, chutney d’oignons et pois chiches grillés

Name: Feta, chutney d’oignons et pois chiches grillés accompagnés d’une salade et de pointes pain plat complet
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Néerlandaise
Ingredients: 1 boîte(s) Pois chiches; 1 pièce(s) Fenouil; 1 pièce(s) Oignon rouge; 100 g Feta; 40 g Chutney d'oignon; 2 pièce(s) Pain libanais complet; 40 g Mélange de salades: épinards, roquette et cardes rouges; 25 ml Crème de basilic; 20 g Mélange de raisins et de graines; 2 cc Vinaigre balsamique noir; à votre convenance Poivre et sel; 1 cs Huile d'olive

accompagnés d’une salade et de pointes pain plat complet

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USP: ooit ontwikkelt voor low carb maand maar toen hadden we al genoeg recepten. feta met uienchutney vonden we heel lekker: het zoute met het zoete, dus dat element met salade gehouden en een platbrood toegevoegd.

Tags:

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 boîte(s)

Pois chiches

½ pièce(s)

Fenouil

½ pièce(s)

Oignon rouge

50 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Chutney d'oignon

1 pièce(s)

Pain libanais complet

20 g

Mélange de salades: épinards, roquette et cardes rouges

15 ml

Crème de basilic

10 g

Mélange de raisins et de graines

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Calories638 kcal

Énergie (kJ)2667 kJ

Graisses29 g

Graisses saturées9 g

Glucides58 g

Sucres15 g

Fibres alimentaires12.8 g

Protéines28 g

Sel3 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Essuie-tout

•Poêle avec couvercle

•Papier sulfurisé

•Bol à salade

•Poêle à bords hauts

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Égouttez les pois chiches, épongez-les avec de l’essuie-tout, puis disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec ½ cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez (voir CONSEIL). Enfournez-les 15 à 20 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.

Conseil: Vous pouvez être généreux avec le sel : les pois chiches ne sont pas salés.

Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau et une pincée de sel à ébullition pour les brocolis. Coupez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en morceaux. Faites-les cuire 4 à 6 minutes à couvert. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.

Badigeonner la feta de chutney d’oignons

Faites 1 tranche de feta par personne et badigeonnez-en délicatement un côté de la majeure partie du chutney d’oignons (gardez-en un peu pour la vinaigrette). Enfournez les tranches de feta sur du papier sulfurisé pendant les 10 dernières minutes de cuisson des pois chiches. Pendant ce temps, coupez le pain plat en 6 pointes par pain, de manière à obtenir de gros nachos.

Disposez les pointes de pain sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez. Enfournez-les durant les 4 à 5 dernières minutes Dans le saladier, mélangez la crème de basilic, le reste du chutney et le vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez. Ajoutez les brocolis et le mélange de salades au saladier, puis mélangez bien.

Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites griller le mélange graines-raisins secs à sec jusqu’à ce que les graines commencent à dorer. Retirez-les de la poêle et mélangez-les à la salade.

Servez la salade dans les assiettes, ajoutez les pois chiches par-dessus et disposez la feta sur le tout délicatement. Présentez les pointes de pain en accompagnement.