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Farfalle au pesto de champignons des bois

Farfalle au pesto de champignons des bois

champignons, roquette, mâche et fromage râpé

4.0(816)

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Calories

:

788 kcal

Protéines

:

22g protéines

Préparation

:

20 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Famille

Végé

Allergènes:

Blé
Lait (contient du lactose)
Noix de cajou
Soja
Lupin
Œuf
Moutarde
Peut contenir des traces d'allergènes
Fruits à coque
Arachides

Saviez-vous que farfalle signifie "papillons" en italien ?

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

90 g

Farfalle

(Contient: Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

½ pièce(s)

Oignon

125 g

Champignons

40 g

Pesto aux champignons des bois

(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir : Fruits à coque, Arachides)

30 g

Roquette et mâche

2.5 g

Persil frisé frais

10 g

Pecorino râpé AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories788 kcal

Énergie (kJ)3298 kJ

Graisses43.7 g

Graisses saturées8.9 g

Glucides72.7 g

Sucres3.9 g

Fibres alimentaires7.8 g

Protéines22 g

Sel0.9 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Essuie-tout

•Wok ou poêle

•Wok ou sauteuse

Instructions

Préparer

1

Pour les farfalle, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
Faites cuire les pâtes 11 à 13 minutes à couvert.Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Nettoyez les champignons avec l'essuie-tout, puis coupez-les en quatre.

Cuire

2

Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5 à 7 minutes.
Ajoutez le pesto de champignons et réchauffez 1 minute.

Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en vitamine B2, importante pour la vitalité et la prévention des inflammations. Les végétariens et végétaliens doivent veiller à en absorber suffisamment.

Mélanger

3

Déchirez grossièrement la roquette et la mâche.
Ciselez grossièrement le persil.
Dans le wok ou la sauteuse, mélangez les farfalle aux champignons puis salez et poivrez à votre goût.

Servir

4

Répartissez la roquette et la mâche sur les assiettes.
Servez les pâtes dessus.
Garnissez du fromage et persil frisé.

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