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Saumon pili-pili laqué & sauce yaourt coriandre

Saumon pili-pili laqué & sauce yaourt coriandre

couscous perlé et légumes rôtis
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Calories
: 
779 kcal
Protéines
: 
34.2g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
  • Blé
  • Gluten
  • Graines de sésame
  • Soja
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Filet de saumon

(Contient : Poisson)

1.5 cc

Épices pili-pili

75 g

Couscous perlé

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ sachet(s)

Mélange d’épices coréennes

(Contient : Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)

5 g

Coriandre fraîche

100 g

Chou pointu émincé

25 g

Yaourt entier bio

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3258 kJ
Calories779 kcal
Graisses33.3 g
Graisses saturées6.1 g
Glucides80.1 g
Sucres26.3 g
Fibres alimentaires8.2 g
Protéines34.2 g
Cholestérol100 mg
Sel1.2 g
Potassium416.3 mg
Calcium149.5 mg
Iron101.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon dans une casserole et faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à ébullition à couvert.
  • Égouttez si nécessaire, puis réservez, toujours à couvert.
  • Coupez la courgette et l'oignon en demi-rondelles.

Le saviez-vous ? La courgette de cette recette contient de la vitamine C. Celle-ci est essentielle à la formation du collagène et au maintien d'os solides et d'une peau saine.

Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire le chou 3 minutes.
  • Ajoutez la courgette et l'oignon. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. 
  • Ciselez finement la coriandre.
  • Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec la moitié de la coriandre. Salez et poivrez à votre goût.
Cuire le poisson
3
  • Épongez le poisson avec de l'essuie-tout, puis recouvrez-le d'épices pili-pili (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.).
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau. Ensuite, retournez-le et poursuivez-en la cuisson 1 minute. 
  • Recouvrez du miel et poursuivez la cuisson 1 minute.
Servir
4
  • Ajoutez les épices coréennes et les légumes cuits au couscous perlé. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez le tout dans des assiettes creuses, puis parsemez de la sauce au yaourt.
  • Garnissez de la coriandre restante.

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